妈妈的味道|一个月不重样 济南外国语学校开元国际分校让每一餐都成为学生的期待
大众网·海报新闻采访人员 聂堃 济南报道
“让三餐充满妈妈的味道，让孩子享受舌尖的幸福”是济南外国语学校开元国际分校食堂不懈的追求，根据营养师的指导和建议，学校一日三餐坚持饭菜品质及烹饪方式多样化，坚持中西餐结合，营养、色彩、口味俱佳。同时，学校根据学生的饮食爱好，定期研发新菜品，不断丰富饭菜的花色品种，菜品做到一个月不重样，让每一餐都成为学生的期待。
文章插图
五彩披萨
文章插图
开元大包
文章插图
红烧带鱼
文章插图
软炸虾仁
文章插图
脆烧鸡腿
文章插图
香酱肋排
文章插图
红烧狮子头
文章插图
意大利面
坚持专项专用 选择最优食材
学校坚持专款专用，开元学生所交餐费，只用来购置食品原材料，学校出资补贴食堂的水电煤气费、工人工资、设备购买和维修。专款专用确保食堂选购优质的食材，制作更精美的饭菜，为学生提供更丰富的营养。
文章插图
升级食堂管理 筑牢舌尖安全
学校建立以校长车其文为组长的“6T”实务管理机构，聘请专职的食品安全及营养配餐管理人员，实行“6T”实务精细化管理。建立健全各项管理规章制度，保障食堂各项工作有序运转，此外学校还设领导干部陪餐席，每餐均有值班干部与学生共同用餐，关注饭菜的口味、色泽及学生的就餐情况，并及时做好陪餐记录。
文章插图
文章插图
文章插图
第三原材检测结果
文章插图
第三原材检测结果
文章插图
第三原材检测结果
学校食堂操作间按照原料进入、择洗、切配、烫、烹饪等单一流向进行设计，配有切菜机、绞肉机、大粥锅、炉灶、烤箱、蒸车、留样冰柜等设施，日常严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行加工制作，实行每餐食品成品留样不少于125g，时间不少于48小时。
【 妈妈的味道|一个月不重样 济南外国语学校开元国际分校让每一餐都成为学生的期待】
文章插图
文章插图
文章插图
为了让学生就位即食，食有热餐，学校根据学生作息时间和气温状况，由副班主任和餐厅老师提前5-10分钟开始把学生饭菜分发摆放好。如有活动等特殊情况，分餐时间会及时调整，确保学生一到餐厅能马上就餐，并保证饭菜的温度，让学生吃到热饭热菜。
推荐阅读
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 味道|松软香甜的枣糕来咯！把“五道口枣糕王”搬进家~
- 日式|充满幸福味道的日式生巧克力
- 妈妈的味道|这是我吃过全宇宙最好吃的烧肉
- 好吃|双拼咸味曲奇比卖的还好吃，简单易做味道棒
- 桃胶|学会牛奶木瓜桃胶羹，把餐厅味道搬回家
- 腊肠菜|腊肠菜干炒蛋
- 淮扬菜|包萝卜馅饺子，最忌放“这2种调味料”，否则萝卜馅发苦味道怪
- 银鱼|小银鱼味道鲜美，搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼，早餐好选择
- 古代|国博推出古代饮食文化展 品读中国的味道