母鸡|张继明：乡土回忆系列之二
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赊小鸡
在农村老家一到春暖花开，就有赊小鸡的挑着担子走乡串户，一边走一边吆喝：“赊小鸡来......赊小鸡.....寿光大鹅鸡”。
赊小鸡，就是不用交现钱，先记账秋后来收钱。那时候，村里基本上家家都赊小鸡，一次赊十几只。挑选小鸡时，都想选母鸡。那些个大、蹦跳的多是公鸡。小的不起眼的，一般都是母鸡。有一次赊鸡贩子，来到我们村时，剩下的鸡都是邻村人家挑选之后的了，都是些小不点的。赊的价格也低，最后我们村里人给全部收市。后来鸡长大一看，大部分都是母鸡。
赊买小鸡，不管怎么挑，基本上出三分之一公鸡。山区农村那时没有余粮可卖，就是秋后卖山果，卖猪换点钱。平常过日子，鸡就是农家人的零花钱的银行。平时鸡蛋都不舍得吃，卖鸡蛋攒零花钱，买盐、买酱油醋、买学习用品。走街串巷的货郎担，也可以拿鸡蛋换针、线、顶指、头卡子、琉璃球等。
【 母鸡|张继明：乡土回忆系列之二】鸡窝，一般搭在屋的山墙头。用石头黄泥砌成，顶上盖上一块大石板。鸡窝顶上还要砌一个小窝，铺上草，母鸡下蛋时在里面。早上打开鸡窝门，鸡就到山坡上吃虫子、蚂蚱、草种子。鸡的天敌是黄鼠狼子和貔子（土语，即狐狸）。它们主要是晚上偷鸡吃，白天偶尔也出来。有一天中午，我正在吃晌午饭，突然山坡上传来鸡没命的叫声，家人赶紧追出去。庄里乡亲们，一般不管是谁的鸡，只要在家都帮忙追，连人带狗追。若发现早，它叼着3、4斤的鸡，跑不快，大部分能追回来。若人都在坡里干活，没人发现，那就只能到晚上查鸡窝时，才发现丢了鸡，打着手灯到处找，只能看见一地鸡毛。
母鸡有时一天下一个蛋，有的两天下一个。母鸡下蛋后，会“嘎旦嘎旦”叫着找主人要奖赏。主人从窝里拿回鸡蛋后，会洒一把粮食给下蛋鸡吃。也有时也会遇到鸡骗吃骗喝的现象，母鸡下蛋后，主人不在家，另一只没下蛋的鸡，进窝搂着鸡蛋。主人来了，没下蛋搂着鸡蛋的鸡叫着出窝，主人误认为是它下的，也奖赏它一把粮食。
那时候鸡蛋不光是零花钱银行，还要打发人情世事。家人亲戚有生孩子的送周米（祝米），必须一筐鸡蛋。邻居家的生孩子，也要用小布子包上几个送过去。我父亲是博山水泵厂工人，文革前就是五级工。后来我在地测科钳工组碰上老师傅李丰功，说起来他也是从水泵厂调来，和我父亲是一个班组。我们是职工户，每月有零花钱，不用卖鸡蛋，都是留着自己吃和打发人情世事。我记忆很少吃煮鸡蛋，就是五月诞五（端午节），放上艾叶煮鸡蛋，每人吃两个。过节或来客人时炒菜放鸡蛋，韭菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、洋柿子炒鸡蛋。黄瓜洋柿子那时一毛钱二斤半。炒黄瓜时先把黄瓜一分为二，把瓤子挖出来，孩子们在一边等着吃黄瓜瓤子。我吃过多次，很爽！
秋后赊鸡的鸡贩子上门要鸡钱，各家都是提前准备好。有的卖几只公鸡，有的卖棵树。有的这几天不在家，就把钱委托邻居还上。从没听说过一个赖账的。
这一年下来，年底公鸡一个不留，因为光吃粮不下蛋。过年每当杀鸡时，小女孩在一旁等着热水秃鸡前，拔公鸡毛扎毽子。用两枚制钱（铜钱）扎一个。扎好四、五个，一年就够用的了。那时农村小女孩活动主要是踢毽子，用瓦片或薄石片来方，抓石子。
公鸡主要是煮鸡肉冻。鸡冻里放黄豆，家家都做。春节招待客人，这是各家各户的必备菜。
赊小鸡，是那个年代特有的一种农村贸易。于今想来，似乎有种甜蜜的记忆。其实，更多的是酸楚、苦涩......
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