想起小时候 ， 河虾可是经常食用的一种河鲜 ， 把它油炸一下 ， 然后用来炒韭菜可是非常鲜美的 ， 并且还很下饭 。 可是如今好多地方的河沟、水库里也难以捞到河虾了 ， 就算是有 ， 数量也不多了 。
（6）河蚌河蚌在过去可没什么人吃 ， 即便是当时很多的小孩子常一盆一盆把它们带回家 ， 可是基本都是用来喂鸡鸭了 。
因为河蚌虽然很鲜美 ， 可是却加工起来很麻烦 ， 并且还很考验人的技术 。 如果技术不佳 ， 做出来的河蚌则比较难吃 ， 腥味重不说 ， 还很难下咽 。
但是之前不怎么招人待见的河蚌 ， 如今在城市里却成为了香饽饽 ， 并且价格都不便宜 。 甚至花钱也未必买得到 ， 只因为河蚌一般都是野生的 ， 目前还很少人养殖它 。
而野生的河蚌目前产量不高 ， 去捕捞是很费成本的 ， 所以它在市场上是可遇不可求的 。
（7）石爬子一种较为小型的鱼类 ， 似乎是长不大一样 。 有些地方也叫它黄石爬子、爬爬鱼、火箭鱼等 ， 学名叫石爬鮡 ， 属鲇形目鮡科石爬鮡属的一属鱼类的统称 。
石爬子鱼很好辨认的 ， 它的身体扁平 ， 头大尾巴小 ， 而且口宽大 ， 眼小 ， 在它的底部还有类似吸盘状的东西 ， 能够帮助它们紧紧的吸附在石头上 ， 这也是它得名石爬子的原因 。
这种鱼的个头不大 ， 一般也就是10余厘米 ， 并且反应很敏捷 ， 不好捕捉 。 但是它的经济价值很高 ， 尤其是它的肉质鲜美 ， 还有很高的药用价值 ， 自古以来都被视为珍贵的鱼品 。
（8）禾花鱼在南方地区 ， 很多人都不爱吃鲤鱼 ， 可是禾花鱼却是一个例外 。 所谓的“禾花鱼”是一种小型的鲤鱼 ， 它们在幼鱼阶段就投放到了稻田里 。
然后就依靠食用稻田里面的水草、虫子还有稻花等为食 ， 这样长大的禾花鱼吃起来还有一种淡淡的稻花香 。 尤其是把它腌制成为鱼干 ， 香味更加的浓郁 ， 并且长时间不会消失 。
在过去交通不便宜 ， 生活条件也不如今日 ， 所以很多的农民都会在稻田里养殖禾花鱼 ， 当遇到家里来客人了 ， 或者是嘴巴馋了就可以直接去水稻田里捕捉禾花鱼 ， 非常的方便 ， 还很经济实惠 。
可是后来有了农药、化肥等产品了 ， 种植水稻都是离不开这些产品 ， 也就不再适合养殖禾花鱼了 ， 因此就很少人在养殖禾花鱼了 。 目前禾花鱼在很多地方都是“一鱼难求”了 。
结束语其实说起农村消失的河鲜 ， 有一种东西让我印象非常深刻 ， 那就是芝麻剑鱼 。 这种鱼虽然没有消失 ， 可如今野生的芝麻剑鱼已经成为了保护动物了 ， 也就意味着不能再食用了 。
另外还有一些小杂鱼 ， 之前不受人重视 ， 如今却也成为了香饽饽 ， 比如鳑鲏鱼 ， 斗鱼、溪石斑鱼等 ， 如今在观赏鱼市场都很受宠 ， 往往都是按条来卖 ， 一条就要5-10元呢 。
各位网友朋友们 ， 以上这些河鲜 ， 在20年前河里还有很多 ， 当时还很常见 ， 如今正在逐渐消失 ， 你们还认识几种呢？在你的家乡还多吗？欢迎大家留言讨论 。
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