重庆|重庆司机的深夜食堂，晚上停满了出租车，只为吃3种口味的蹄花重庆

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【重庆|重庆司机的深夜食堂，晚上停满了出租车，只为吃3种口味的蹄花】重庆的路走得多了才会明白有多少坡坡坎坎，如果你嫌累，那必然找不到那些藏在坡坡坎坎里面的惊喜。所谓山城没有特别的高山让你去一览众山小，而是让你在行路之中，明白人生的不容易，而这些惊喜就是在你疲惫的时候，用自己的努力换来的安慰。

上面比较绕，简单来说，如果你不去重庆的那些卡卡角角走，你就不会发现那些藏在卡卡角角里面的美食。道路虽然曲折，但曲折之中的美食总是不会辜负人们的期望，今天要说的这家店，就藏在一个难以被人发现的地方，要找到它还的选对时候。

藏在弯路边上的苍蝇馆子，只在晚上营业
这家店开在渝中区观音岩的巴蜀小学附近，位置不太好找在名仕城小区旁的一条小路上。看到这家店的时候，我很难相信怎么会有人把餐饮店开在这种地方。不仅平时看不到多少人经过，附近连像样的商家都没有，在这种环境下能把生意做活，除非有着超强的生意头脑。

这个店里面的户型呈现一种不规则的三角形状，最多能在里面摆放3张折叠餐桌。只有在晚上营业的时候，老板才会把其他的桌子摆放到店门口，供人们就餐。就环境来说，是真的不怎么样，旁边还是一家废品回收站，可以说这家店就是不折的苍蝇馆子。

事实上这家店一开始的经营目标非常的明确，主要的服务对象是那些跑夜班的出租车师傅。所以一到深夜，就会有许多的黄色的出租车停在他家店前的小路边。这些嘴巴有点挑的出租车师傅，可不会轻易在一个地方扎堆，所以说这家店的味道一定是值得一试的。

三道猪蹄做得招牌菜，几乎每桌必点
这是一家主打蹄花汤的炒菜馆子，比起大排档或者烧烤摊来说，一顿热乎可口的家常菜，才是司机师傅的最爱。就拿招牌蹄花汤来说，奶白色的猪蹄汤里面搭配的是炖软烂的海带，蹄花用筷子轻轻一提就能夹烂，这说明这锅汤炖煮的时间非常的长。

在这个寒冷的冬夜，没有什么能比一口热汤更暖人心的了，特别是这种浓郁的肉汤。喝汤暖胃之后，夹上一块猪蹄在油辣子的蘸水中搅动一番，配上一大口米饭，一天的疲惫就在这一刻被短暂的融化了。如果这还不够，那么一定要再试一试另一道，口味偏重的剁椒蹄花。

光看名字就能感觉到它的辛辣，如果不能下饭他就是最失败的作品，这道半凉拌的蹄花，上面盖了厚厚一层剁椒，红绿搭配3碗饭都不够吃。如果觉得太过刺激，则可以试一试，他家的水煮蹄花，虽然看上去红油汤赤，口感却比较适中，空口吃和拌饭都可兼容。

总结
一个人去吃的话，建议就点一种蹄花，再来两个轻松一点的炒菜。总体上来说，这家味道更偏家常，并不是深夜里的焦点，它更多的是能够给人带来一种家的温暖，无需麻辣重口，更多的是一种能吃饱的满足感。这一晚，你想家了吗？

重庆|重庆司机的深夜食堂，晚上停满了出租车，只为吃3种口味的蹄花

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