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9. 冷藏8小时以上的动物淡奶油、细砂糖、黑芝麻酱准备好；
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10. 淡奶油加细砂糖搅打至浓稠状态 ， 加黑芝麻酱继续搅打至出现明显纹路 ， 提起打蛋器 ， 奶油糊呈现小直角；
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11. 烤好的蛋糕片拖出烤盘 ， 倒扣出盘；大型翻车现场：设想的毛巾面变成了“馒头皮”；
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12. 采取挽救措施：将蛋糕皮撕下来 ， 毛巾面出现了；如果不想要白色这面当蛋糕卷表面 ， 可直接用带颜色的那面当表面 ， 这层亮皮无需撕掉；
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13. 来两张“馒头皮”特写 ， 又亮又光滑 ， 直接夹点儿菜啊肉啊也不赖；
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14. 蛋糕凉后斜切掉两边 ， 抹上奶油黑芝麻酱；
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15. 卷成卷 ， 冷藏30分钟后切块食用 。
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【苹果私房话】
1. 为稳妥起见 ， 还是用油纸或者油布 ， 可得到完美的毛巾面；
2. 淡奶油中的细砂糖用量一般是奶油量的10% ， 也可以根据口味增减；
3. 烤蛋糕片的温度和时间根据烤箱的实际情况和烤盘的材质来调整 。
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【面当|天使蛋糕卷，因一个不经意的小动作实现逆转，黑芝麻奶油馅真香】“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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