五花肉|#一学就会快手菜#红烧肉焖鹌鹑蛋

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【五花肉|#一学就会快手菜#红烧肉焖鹌鹑蛋】今天给大家分享这道红烧肉焖鹌鹑蛋，用砂锅小火焖煮的红烧肉，皮糯肉香，完全不油腻！
By 尝尝好味道【豆果美食官方认证达人】
用料

五花肉 1500克
鹌鹑蛋 200克
葱适量
姜适量
盐一勺
老抽两勺
生抽四勺
蚝油两勺
料酒两勺

做法步骤

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1、准备需要的食材。

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2、五花肉温水清洗后切块。

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3、鹌鹑蛋煮熟剥壳。

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4、五花肉冷水下锅，加生姜片。加料酒。开大火焯水。

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5、焯水后的五花肉清洗两边，沥干水份，锅里放一点油，放五花肉煸炒至两面金黄。

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6、加生抽，老抽，蚝油，盐翻炒均匀。

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7、加适量的清水开大火煮开转中火炖15分钟。

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8、再放入鹌鹑蛋炖10分钟。

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9、带汤汁差不多时开大火收汁，撒一点葱花即可。

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10、炖好的五花肉软烂可口！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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