烩菜|3块钱搞定一道烩菜,不仅下饭还有有营养
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By 夏天的草li
用料
- 五花肉 200克
- 油豆腐 几块
- 鹌鹑蛋 8个
- 海带 适量
- 丸子 几颗
- 胡萝卜 1根
- 粉条 1把
- 冰糖 5-6颗
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 牛油火锅底料 一块
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1、五花肉切厚一点的片;
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2、热锅凉油,放入冰糖炒出焦糖色;
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3、放入五花肉煸炒出油脂;
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4、放入葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮、花椒炒香; 放入一块火锅底料炒出红油;
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5、放入白菜炒软;
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6、放入胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、老抽;
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7、加入足量的开水,放入油豆腐、丸子、海带、粉条、胡萝卜烧开后,改小火盖上锅盖焖炖30小时;
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8、出锅前根据口味调入盐,放入葱花、香菜翻炒均匀即可~
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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