面包|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#火腿榨菜面包

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因为是自己家里吃的，所以以少油少糖少盐为主，而且带馅面包，馅料的味道就很足够了。波兰种：高筋面粉200g、清水124g、酵母1.5g，混合均匀，室温发酵3~￥小时（发酵气泡），可以直接使用，冰箱冷藏一夜使用风味更佳
By HuMiL 【豆果美食官方认证达人】
用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g
波兰种 414g
牛奶 40g
鸡蛋 1个
砂糖 20g
盐 2g
酵母 4g
黄油 30g
乌江榨菜碎粒 80g
火腿 40g
沙拉酱 40g

做法步骤

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1、非常喜欢的一款带馅面包，咸口微辣

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2、配方黄油以上的食材，揉到扩展状态，再加入黄油

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3、揉出薄膜，不需要非到手套膜，注意面温

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4、分成约60g每个的小团

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5、榨菜：火腿碎：沙拉酱=2：1：1，混合均匀

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6、取一个面团，擀成长方形

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7、抹上酱料，卷起

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8、剪4刀，整成麦穗形

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9、发酵至两倍大，表面刷上沙拉酱

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10、烤箱180℃烤16分钟左右

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11、完成
小贴士烤箱提前预热，时间温度按自己的烤箱调整，水量按面粉吸水性天气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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