蒜香蒸排骨
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原料：排骨、蒜瓣2个、鸡蛋一只、生姜、胡萝卜小半个;调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粉做法：1、将排骨洗净控水，加入制作调料拌匀，加入鸡蛋1只拌匀，放冰箱静置冷藏1夜备用;2、将蒜瓣去皮切碎，做金蒜部分切碎末，银蒜部分切成茸状;胡萝卜(装饰点缀用的可用其它蔬菜)切碎丁状备用;3、将腌制好的排骨双面煎至焦黄，起锅控油备用;4、将蒜碎末油锅炸至金黄色起锅控油后与另一部分生蒜混合，胡萝卜丁也略加油炸后加入，调入少许盐及糖拌匀备用，5、将排骨铺在微波盘中，再铺上一层金银蒜;用一层保鲜膜覆盖，牙签扎两小孔便于散气，将盘放入微波炉中高火“叮”约6-7分钟即可。酱牛肉
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材料：牛肉300克，香葱1大把，姜1块，黄豆酱2汤匙，腐乳汁1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，老抽2/1汤匙，料酒1汤匙，冰糖10克，鸡精5克。1、准备好牛肉、香葱和姜，将香葱剥去老掉的外皮，姜用勺子把刮掉老皮。2、将牛肉切大约1厘米见方的小块，放入容器内，加入清水，多冲洗几次，直至容器内水变清澈。3、小葱取一半，切小段，姜切片。4、取一小碗，在碗内加入黄豆酱2汤匙、腐乳汁1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、冰糖10克、鸡精5克，搅拌均匀，备用。5、将整颗的香葱，平铺在电饭煲底部。6、后将牛肉攥干水分，放到香葱上面，再将切好的葱段和姜片放到牛肉上，倒入我们刚才调好的碗汁。7、盖上电饭煲的锅盖，按下煮饭键，中间不要忘了翻一下，待电饭煲跳闸后，打开锅盖，浓浓的肉香味就飘出来了，出锅装盘，开吃。黄瓜木耳炒鸡蛋
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用料：鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒1、黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净2、鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出4、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜5、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点香辣猪脆骨
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食材：猪脆骨、彩椒、姜片、胡椒粉，盐，料酒、豆豉、酱油，蚝油1、猪脆骨，猪喉的这一块2、用刀切小块，因为是带软骨，不要切过大，吃起来会嚼得腮帮子疼。3、美人椒斜切小块，4、先把猪脆骨焯一遍水再捞出备用，去掉血水和腥味5、热锅，放入适量的油爆香姜片，再倒入猪脆骨大火翻炒均匀，倒入胡椒粉，盐，料酒翻炒出香气即可出锅备用。6、另起一锅，热锅凉油，倒入豆豉和辣椒翻炒至表面起小皱。7、倒入猪软骨，加入酱油，蚝油翻炒出香辣气，加入小半碗清水翻炒至入味即可
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