好吃|潮汕酸菜西红柿炒肉这样做最好吃，你之前做对了吗？

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经典的潮汕家常菜，下饭神器
By A王婉清
用料

五花肉 250克
西红柿 2个
酱油适量
盐适量
蒜头几个
自制酸菜适量

做法步骤

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1、把酸菜切条，西红柿切块，肉切片+点淀粉生抽老抽腌制后再加点油拌匀，这一步是为了肉更嫩。蒜头拍开切碎

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2、热锅下油+点蒜头先把肉炒五分熟捞起来备用，再下西红柿酸菜炒软加水煮开后倒入肉片翻炒至熟加点盐就可以起锅了

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3、成品下饭神器
小贴士酸菜我是自己腌制的，也可以市场买，不过一般市场卖的都不好吃，等有空再分享潮汕咸菜的做法吧
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
【好吃|潮汕酸菜西红柿炒肉这样做最好吃，你之前做对了吗？】2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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