好吃|味道超级好吃的8道家常菜，一周不重样菜单都给你了
民以食为天，在家自己做菜怎么能一成不变，今天来点不一样的家常菜，想换口味的快学起来！
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柠檬手撕鸡
用料：鸡腿3只、柠檬1个、葱1棵、姜片6片、生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐半勺、蒜泥1勺、小米椒3个、香菜1根、香油半勺。
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做法：
1、鸡腿冷水下锅，放入葱段，姜片，盐半勺，煮20分钟，捞出过凉水放凉。
2、加3勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，半勺盐 搅拌均匀。
3、加1勺蒜泥，3棵小米椒段，1颗柠檬切成柠檬片，香菜切段，香油半勺。
4、鸡腿撕碎，放入盘中，淋上料汁开吃~
番茄牛腩
用料：西红柿2个、牛腩500克、干辣椒4个、山楂干2片、桂皮1块、香叶2片、冰糖10克、姜6片、葱1根、生抽1勺、料酒1勺、老抽半勺、耗油1勺、盐半勺。
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做法：
1、准备好食材，牛腩切块，番茄切块，葱切葱段和葱花，姜切片。
2、牛腩冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒，焯水后捞出沥干水分备用。
3、另起一锅，油热放入冰糖快炒个糖色。
4、放入牛腩翻炒裹上糖色。
5、放入香叶，桂皮，干辣椒，山楂干，生抽，老抽，耗油，下入番茄翻炒均匀。
6、倒水没过牛腩，小火炖煮1小时。
7、一个小时以后开盖，放入半勺盐，调味，翻炒均匀后开大火收汁，出锅前撒葱花~
回锅茄子
用料：茄子2个、肉馅300g、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、蚝油2勺、糖1勺、盐适量、淀粉1勺、葱姜蒜末1小蝶、小米辣4个、杭椒2个。
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做法：
1、茄子去皮，切成段，水开上锅蒸15分钟把茄子蒸软。
2、加入2勺生抽，1勺老抽，2勺陈醋，1勺耗油，1勺糖，适量盐，1勺淀粉，半碗水调匀备用。
3、热锅放油，放入肉末炒变色，加入葱姜蒜末，炒香。
4、倒入蒸好的茄子翻炒一下，翻炒出香味。
5、倒入料汁，炖煮2分钟，让茄汁和酱汁入味，再加入切好的杭椒小米辣段 翻炒均匀收汁即可。
彩椒溜肉段
用料：里脊肉500克、盐适量、土豆淀粉2大勺、食用油1勺、糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、蒜2瓣。
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做法：
1、里脊肉切肉丁，加入盐，土豆淀粉，水，食用油抓拌均匀，抓成面糊~
2、另准备一只碗，加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，水 调成料汁~
3、油温6成热，炸至定型捞出
4、油温8成热，再倒入肉块复炸 炸至表面微焦捞出控油备用
5、锅内留油，炒香蒜片，下入青红黄椒丁，和肉块
6、倒入料汁，大火快速爆炒收汁~
7、盛盘！荤素搭配！营养美味~
魔芋焖鸭肉
用料：鸭子3斤、魔芋3个（拳头大小）、蒜米大半个、姜两块、干辣椒3个、青辣椒1个、红辣椒1个、料酒2勺、生抽3勺、蚝油1勺、白糖1勺、老抽半勺、盐1勺、啤酒1瓶（500毫升）、油适量。
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