美味|好吃的几道家常菜，做法简单美味，学会就不用叫外卖了！
蒜香椒盐虾
文章插图
食材
鲜虾300克、蒜头5瓣、小红辣椒2~3个、青葱一大把、淀粉1汤勺、料酒半汤勺、盐少许、椒盐粉1勺、玉米油2大勺
做法
1、将虾洗净，不去头，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，剪去长须后加入料酒拌匀，待10分钟左右再将码好味的虾用厨房纸擦去多余水分。
2、加入淀粉，充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。
3、蒜头去皮，剁成蒜蓉，红辣椒切细末，青葱洗净同样切碎备用。
4、炒锅内入两勺油，加热至6成热时下入虾半煎炸。
5、至虾变色时盛出备用，大约3~4分钟左右，具体要看你制作的虾有多少，时间进行调整。
6、将虾捞出沥干油份，锅内留少许虾油，中火下入蒜蓉，葱和辣椒末一起翻炒出香味。
7、然后将虾再次倒入锅内。撒入椒盐粉，翻炒几下就可以盛盘食用（可尝下味道，适当调整盐和椒盐粉的用量）。
芥菜炒腊肠
文章插图
所需要的食材：腊肠两根，芥菜300克，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油一勺。
做法步骤：
第一步：准备所有的食材，从冰箱取出腊肠，用刀子切成大小均匀的薄片，放进盘中备用。
第二步：锅中加入适量的清水，再加入腊肠。调至大火将它煮沸，大火煮沸后再煮3分钟，3分钟后，捞出沥干水分放进盘中备用。
第三步：：芥菜用清水冲洗干净后，再用刀子切成薄片，放盘中备用，另起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入芥菜大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，把芥菜炒至变软。
第四步：芥菜炒至变软后，加入适量的盐，翻炒均匀2，分钟后，加入腊肠片炒均匀，再炒片刻加入适量的生抽和打蚝油一起炒均匀。
第五步：加入适量的清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后。改中火继续煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘食用。
家常煎豆腐
文章插图
食材
老豆腐400克、青椒几片、蒸鱼豉油20毫升、水20毫升、食用油适量、红椒几片
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的片。
2、蒸鱼豉油和水按1:1的比例兑好。
3、将青红椒片倒入稀释过的蒸鱼豉油混合均匀。
4、将适量的油放入平底锅中加热，待油温变热，改成中小火，将豆腐一片一片平放在平底锅中煎制。
5、3-5分钟左右，待豆腐一面表皮变成金黄色并稍变焦后，将豆腐逐片翻转过来，保持中小火，再煎另一面。
6、用相同的时间，将豆腐的另一面也变黄变焦，迅速将调料汁儿喷入锅中。瞬间关火，利用余温收汁入味。
肉炒香菇
文章插图
材料：香菇、五花肉、姜片、葱花、蒜片、青椒、料酒、盐、蚝油、糖、老抽。
做法：
1、五花肉洗净切成片，香菇洗净切成片，青椒洗净切成丝。
2、锅里倒入适量油，油烧热后，放入五花肉，煸炒至出油。
3、再放入葱、姜、蒜，炒出香味。
4、加入料酒、老抽、白糖、蚝油、盐，调味。
5、倒入香菇和适量水，翻炒至断生。
6、放入青椒，炒熟即可。
丝瓜番茄炒蛋
文章插图
食材
丝瓜一根、番茄两个、鸡蛋三个、葱适量、盐适量、油适量、五香粉适量。
做法
1、丝瓜番茄洗净。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃