可可粉|圣诞树根蛋糕

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圣诞节来咯，希望你的每一天都平安快乐不止圣诞，世上本无圣诞老人,所有的惊喜和礼物都来自于爱你的人！为你心爱的他做一款专属于他的圣诞礼物吧 ???
By 食期
用料

低筋面粉 60g
鸡蛋 4个
海藻糖 40g
玉米油 30g
可可奶 50g
淡奶油 250g
海藻糖 20g
巧克力酱 40g
可可粉 2g
椰蓉 20g

做法步骤

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1、将蛋黄和蛋清分别打到两个容器中，装蛋白的容器中一定要擦干并且不能滴入蛋黄，先制作蛋黄糊部分，将四个蛋黄，50g的可可奶60g的低筋面粉30g的玉米油倒入一个容器中搅拌均匀后放置一旁备用

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【可可粉|圣诞树根蛋糕】2、蛋白中分三次加入海藻糖，打发至提起打蛋头可以看到一个大弯钩即可

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3、将蛋白糊取一半加入到蛋黄糊中，以翻拌的方式进行上下翻拌，翻拌均匀后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余蛋白糊中，以同样的方式翻拌均匀，倒入方形烤盘中，烤箱170度20分钟

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4、将淡奶油打发后取自己喜欢的量放入蛋糕中平铺后卷起，然后切除两边边角，再在蛋糕卷3分之一处斜切一刀放在蛋糕卷中间部整形

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5、剩余的淡奶油中加入40g巧克力酱混合均匀，装入裱花袋，然后挤在蛋糕卷上，最后用叉子划出几条木纹线即可

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6、做好后上面可放些草莓和适合圣诞节的小装饰，最后再撒上椰蓉就完成了

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7、圣诞节快乐哦
小贴士1、制作蛋糕卷蛋白不需要打的太硬，提前打蛋头有一个大弯钩即可，如果蛋白打发过度，蛋糕卷会开裂2、烤箱以自家烤箱实际温度为准，可适当上下5-10度幅度调整3、巧克力酱可以换成可可粉，20克，然后加一点没打发的淡奶油搅匀后再加入奶油中混合均匀4、可可奶也可以替换成自己喜欢的纯牛奶会温水
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