艾素糖|#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞摇摇饼干

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虽然不太崇尚过外国节日吧。不过作为“手艺人”当然是什么节日做什么才能应景呀！摇摇饼干整个做起来很简单，适合带着孩子一起玩儿。面团我分了三份、做了两份饼干、一份姜饼屋。
By 失控的胖子呀
用料

饼干底配料
黄油 100克
红糖 100克
黑糖浆 90
纯牛奶 50
全蛋液 50克
低筋粉 500克
奶粉 20克
泡打粉 2克
糖霜材料：
蛋清 90克
糖粉 520克
柠檬汁几滴

做法步骤

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1、黄油+红糖粉。隔热水融化并列搅匀乳化。

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2、倒入牛奶+黑糖浆+全蛋液。再充分搅匀。

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3、倒入过晒后的全部粉类。

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4、差不多就上手吧，上手感觉比较快一点。揉匀。

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5、分成三份。用大号保鲜袋装好。

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6、擀成片状。

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7、放冰箱冷藏备用。

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8、一份用来做姜饼屋。

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9、一份用来考了星星饼干。

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10、用模具先按个大圆。再把中间掏个小圆。

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11、三个一组、中间空的，两边的要用艾素糖封住。

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12、烤箱上下火160度15分钟左右。烤好后拿出来彻底放凉后再拿起来，不然玻璃面会拉丝~

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13、制作糖霜：蛋清+柠檬汁打至细腻小泡泡。

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14、加入糖粉、搅匀

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15、接着打到有细腻纹路的状态？

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16、如果需要调色这一步就可以分装调色。

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17、粘小房子~哈哈~

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18、饼干三个一组、中间的是没有糖的。组装在一起、中间放一勺小号的珠子。等待糖霜晾干就可以了。

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19、晾干彻底晾干。

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20、很有圣诞的感觉有没有？
小贴士1.饼干底不建议擀太薄、不然饼干珠子摇不动。 2.黑糖浆没有的话可以等量替换蜂蜜、 3.糖霜如果感觉太稀可以适量加一些糖粉。太干了适当加一些蛋清。 4.坐这一切都不要着急，等待晾干。
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