红辣椒|周末聚餐推荐实惠家常菜12款，简单易做百吃不厌，你也试试吧
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
仔姜爆鸭腿
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食材：鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。
做法：
1、坐锅加冷水，加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用；
2、起锅烧热倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色；
3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下，烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀；
4、加开水没过鸭腿肉大火煮开，继续炖煮20分钟后，加入仔姜炖煮5分钟，调入适量盐调味收汁后即可出锅。
香辣田螺
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食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，味精，白糖
做法：
1、螺买洗净后，捞出，滤水。
2、锅倒油，放花椒，炸香后捞出丢掉。
3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。
4、加盐和砂糖翻匀，加香菜、干辣椒，料酒炒香。
5、加水，淹到田螺，中火烧干，少许味精起锅。
香辣美容蹄
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材料： 猪脚、姜、花椒、辣椒、葱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、麻油、香葱
做法：
1、猪脚洗净焯水控干水分备用；
2、起油锅下姜,待姜煸出香味下花椒和辣椒,加葱,倒入猪手翻炒喷料酒,酱油,糖,盐,鸡精,加水(水加到和猪手差不多平的地方).水滚后5分钟转小火,慢炖；
3、猪手炖到酥烂转大火收汁,淋点点麻油加些香葱即可。
糖醋青椒
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材料：青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油、盐、生抽、白醋、白糖
做法：
1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
2、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
4、煸好的青椒铲起备用。
5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可
杏鲍菇炒里脊
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材料：猪里脊适量；杏鲍菇适量；青椒适量；红椒适量；蒜瓣适量；生抽适量；盐适量；油适量；
做法
1.把里脊切成丝~里脊本来就很嫩~就木有用淀粉什么的腌制了（喜欢腌制的姐妹可以自己决定）；
2.杏鲍菇洗净隔水蒸5分钟~待凉后手撕；青红椒切丝；蒜瓣拍碎；
3.开火倒油 ，炒肉丝，放生抽；
4.炒到七分熟放青红椒和撕好的杏鲍菇加适量盐继续翻炒；
5.待要出锅的时候放蒜碎炒匀即可
莲藕咸鱼块炖锅
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材料：白鲢咸鱼块100克、藕80克、红辣椒4个、生姜3片、蒜粒5头
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