鸡蛋|鸡蛋毛豆炒虾仁
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虾可以补钙，几种食材搭配在一起，美味可口，营养丰富
【 鸡蛋|鸡蛋毛豆炒虾仁】By 月嫂张君
用料
- 虾仁 12个
- 毛豆 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 料酒 生抽 适量
- 淀粉 适量
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1、冷冻虾仁自然解冻
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2、或者用冷水解冻
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3、解冻后的虾仁，洗干净，用盐 淀粉，蛋清上浆
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4、因为虾仁容易熟，所以把毛豆提前煮一下，水里加盐，颜色好，加一点油，营养不容易流失
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5、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，加一点水淀粉，打散，炒熟
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6、炒蛋清，油热，又有点粘锅，颜色深了，记得小火炒
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7、锅烧热，倒油，把虾仁倒锅里，翻炒几下加料酒，把毛豆，蛋白，蛋黄都倒进锅里翻炒几下，放盐，加水淀粉，翻炒均匀出锅
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8、成品图
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