【朱俊|#开始记日记#1791 凤凰网金梧桐】#开始记日记#1791 凤凰网金梧桐
2021-12-26 10:48·
2021/12/24 星期五 上海
早餐没有在酒店吃 。 胡老师说酒店的早餐太难吃了 ， 于是决定出去吃碗面 。 走了一公里多 ， 找到一个面馆-德兴馆 。 想吃浇头面 ， 告知灶头占用做不了 ， 只好要了一碗三鲜面 ， 一碗雪菜面 。 又要了春卷和鲜肉小笼 ， 快吃完时 ， 胖子来了 ， 也是一碗雪菜面 。 和胖子议论着这里的面条没有苏州的好吃 ， 味精汤底 ， 只是吃完面条好了 。 上海有很多家不错的面馆 ， 我们懒不想多走路 ， 运气也不够好 ， 凑合着吃了肚子不饿就是了 。 就是这样 ， 胡老师觉得也比酒店的早餐好吃 。 我觉得对不起我走的那些路 。
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中午去了莆田吃饭 ， 还有上海的一些美食媒体朋友 。 莆田餐厅正在举办“海蛎美食节” ， 今天午餐也是以海蛎菜式为主 。 我在北京吃过一次 ， 感觉不错 。 按照自己喜欢的点了菜 ， 大家吃的挺开心 。 我喜欢莆田餐厅 ， 人均不高 ， 菜做的很认真 。 抓住福建好食材 ， 按照季节推出来 ， 即是餐厅的生意策略 ， 也向消费者推广了福建美食 。
土笋冻
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盐渍海蛎
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九层塔海蛎
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辣子海蛎
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包着海蛎的端子 。
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江口海蛎汤
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鲍鱼小炒肉 。
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菜包饭 ， 我喜欢 。
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芋头 。 外脆里糯 ， 一点咸的甜香 。
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上海降温了 ， 街面冷清 ， 寒意袭袭 。
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晚上去静安香格里拉酒店参加“2021凤凰网美食盛典-金梧桐中国餐厅指南”颁奖活动 。 来了很多人 ， 现场很热闹 ， 但由于疫情管控 ， 没有现场照片 。 我上台颁奖时 ， 接受主持人李艾采访 ， 常明帮我拍了一张 。 西装是胖的时候定做的 ， 现在穿上有点大了 。
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这样就明显了 。
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获奖餐厅上台领奖 。
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颁奖时 ， 主持人李艾问我如何看待这份榜单 。 我说 ， 这份榜单基本上涵盖了目前中国最好的那部分餐厅 ， 它不同于其他榜单的是评委会成员的广泛性和权威性 。 根据凤凰网提供的资料可以知道 ，《2021金梧桐餐厅指南》的评选委员会由中国及长居中国的顶级烹饪大师、享有社会声誉的美食家及行业意见领袖、国内外享有盛誉的名厨评委、美食评论者、美食文化传播者以及热爱美食的其它行业知名人士共同组成 ， 专业程度高 ， 行业偏见少 ， 不仅提出了好的餐厅 ， 更有一份对餐饮、对烹饪的理解和尊重 。
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