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到舟山 , 没有不吃海鲜的 。 从无人不爱的葱油梭子蟹 , 到口味奇特的辣螺酱 , 从舟山独有的鮸鱼骨酱 , 到一桌全带鱼宴席 。
舟山的味道 , 就是海的味道 。 然而美食之于舟山 , 并不只是“酒足饭饱”那么简单 。 一道道佳肴的背后 , 是舟山千百年来的海洋文化 。
从古老的渔歌号子和鱼拓画 , 到如今的海钓、夜排挡歌声以及本土摇滚乐 , 舟山人潇洒自由的豪爽 , 与风浪搏斗的果敢 , 捍卫海洋生态的坚守 , 与对家乡深深的情谊 , 都蕴藏其中 。
三哥的葱油梭子蟹
梭子蟹 , 在舟山美食界 , 有着江湖大佬的地位 。 贝壳乐队的乐手沈光戏做得一手好烹饪 , 而褪下围裙 , 他又成了一名摇滚贝斯手 。 三分柔情 , 七分狂野 , 一半海味 , 一半渔歌 , 舟山人的浪漫与惬意 , 尽现于此 。
沈家门的歌手贾永财
“ 沈家门夜排挡作为舟山美食的第一阵地 , 食客们可以享受“吹着海风 , 看着海景 , 吃着海鲜 , 夸着海口”的惬意 。 夜幕降临前 , 沈家门的元老级歌手贾永财已经蓄势待发 , 夜排挡的气氛 , 少不了他风风火火的歌声 。
带鱼宴
带鱼是舟山渔场的经济鱼类之一 , 而谁能想到 , 带鱼这一再普通不过的食材 , 居然能被做成一桌宴席 。 代表着舟山最高专业水准的厨师郭金伟 , 结合了八大菜系和舟山本土的烹饪方法 , 研制出了带鱼的五十多种做法 。
七集系列纪录片《舟山群岛》
每集时长30分钟
上海广播电视台纪实人文频道
每天21:15播出
舟山广播电视总台新闻综合频道
每天19:30播出
敬 请 锁 定
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来源:上海广播电视台纪实人文频道、舟山广电融媒体服务中心
编辑:沈迅而
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