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菜划算|菜划算被困“怪圈”( 二 )

食材餐饮王雄美菜菜划算


菜划算也不例外 。
有媒体曾报道称 ， 自2021年以来 ， 菜划算开始主推粮油标品 ， 以大米为核心品类 ， 但品质上与美团快驴有差距 ， 品类上没有美菜齐全 ， 自身发展遭遇诸多阻碍 。
作为腰部玩家 ， 菜划算面临着和美菜、快驴相类似的问题 ， 即在庞大的餐饮B2B市场中 ， 如何持续强化商户的复购率及品牌心智 ， 并保证盈利预期可观 。
菜划算还在摸索前路 ， 而更多玩家已经做出改变 。
自今年2月起 ， 美菜已经关停15个城市的中心仓、退出上百座县城的业务；晚点LatePost也在今年8月报道称 ， 美团快驴将暂停部分城市的业务 ， 仅保留一二线城市 。
市场收缩之后 ， 美菜也逐步放弃“全自营”链路 ， 逐步转型为“平台模式” ， 即邀请外部供应商入驻开店 ， 平台从中抽取佣金 。
自营模式的高亏损或许让美菜感到吃不消 ， 但最关键的 ， 在餐饮B2B市场旷日持久的的鏖战中 ， 成立七年之久的美菜 ， 依然难以站稳绝对领先地位 。
现在 ， 仅转型一年之久的菜划算 ， 试图通过“速战速决”来抢夺区域市场的份额 ， 但行业龙头企业都在“收缩过冬” ， 菜划算的日子会好过吗？
压力来到菜划算这一边 。
“硬骨头”
入局餐饮食材B2B之前 ， 菜划算的主要竞争对手是叮咚买菜 。
2019年下半年时 ， 菜划算就在杭州、苏州和宁波三地悄然上线 ， 对标叮咚买菜 ， 主打前置仓模式 ， 号称“最快29分钟送到家” ， 并在2020年新冠疫情期间 ， 创下单仓日单量破1000单的成绩 。
迎着单量爆发的势头 ， 菜划算在2020年1月入驻支付宝首页、在宁波布局线下会员店、在杭州的前置仓数量也一度接近50家 。
这是属于前置仓玩家菜划算的高光时刻 。
登陆支付宝的菜划算无法继续低调 ， 彼时有媒体指出 ， 菜划算主体公司的第一大股东 ， 是“杭州短趣网络传媒技术有限公司” ， 该公司由阿里和天猫控股 ， 曾运营阿里的趣拍云业务 。
菜划算是阿里的“干儿子” ， 而当年阿里内部运营“类前置仓”业务的玩家 ， 还有盒马鲜生、淘鲜达等 ， 前者以中高端产品为主、后者主打超市便利店商品的“即时达” 。
多业务齐头并进 ， 但内部多项业务形态高度重合 ， 势必会造成资源的相互掣肘和不必要的浪费 ， 集团层面也会做出取舍 。
这也为菜划算的结局埋下伏笔 。
虽然菜划算号称“对标叮咚买菜” ， 但实际上 ， 叮咚在上海及江浙地区的地推力度远超菜划算 ， 穿着绿色“铁军”制服的叮咚销售和骑手 ， 往往是在小区门口“蹲点” ， 见到来往人流就用“送酱油、送鸡蛋”的方式拉新、注册账号 。
“炮火猛、反应快” ， 这是叮咚买菜创始人梁昌霖的行事作风；更何况 ， 前置仓之于叮咚是不可动摇的生命线 ， 而菜划算之于阿里集团 ， 仅是内部众多创新项目中的一个 。
很快 ， 菜划算在支付宝的入口被淘鲜达取代 ， 其也逐步转型B2B业务 。
菜划算转型之前 ， 阿里系的饿了么已经在试水餐饮食材B2B业务“有菜” ， 后者2015年成立 ， 2016年被短暂放弃 ， 2018年阿里收购饿了么后 ， “有菜”又在2019年重启 ， 聚焦餐饮食材供应链业务 。
饿了么的主业是餐饮外卖 ， 平台沉淀了大量中小餐饮商户 ， 单看场景匹配度 ， 有菜和饿了么几乎是相得益彰 。
事与愿违 。
ToC业务和toB业务的逻辑不同 ， 线上外卖大幅提升了商户送餐到家的效率 ， 消费者在前期享受补贴红利时 ， 逐步养成消费习惯 ， 直到后期接受了外卖的便利性 ， 在消费习惯上基本定型 。

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