1分钟左右酥肉的颜色就变了 ， 炸到金黄色立马捞出来 。
9、撒上自己爱吃的调料就可以了 ， 好吃的酥肉就做好了 。
焦焦脆脆的， 真的特别好吃 ， 听声音 ， 真的是满口酥香 。
9、黄金大饼
? 食材清单 ?
200克红豆80克白糖 鸡蛋1个
400克中筋面粉 3克糖 4克酵母 230克牛奶
? 制作步骤 ?
1、先来泡豆子 ， 200克红豆提前加水泡一夜 ， 泡好的豆子体积变大了许多 ， 也更容易煮熟 。
2、先沥干水分 ， 再倒入电饭锅中煮 ， 加清水末过红豆后盖上盖子按下煮饭键就行 ， 煮好后再焖30分钟 。
3、开盖的时候红豆也熟了 ， 里面也没有水分 ， 舀出来后装入大碗里 ， 趁热加80克白糖捣成泥 ， 尽量捣细腻一点 ， 像这样就可以先放一旁备用了 。
4、接着来和面 ， 400克中筋面粉、3克糖、4克酵母 ， 拌匀后加230克牛奶 ， 搅拌成絮状后下手揉面 ， 基本的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟 。
5、接着继续揉面 ， 把这个面团儿揉光揉细腻 ， 然后再分成2份 ， 一份400克 ， 一份200克 。 先把400克的面团儿揉一揉 ， 揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟 。
6、接着来揉这个小一点的面团儿 ， 揉光滑后再搓长条 ， 再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀 ， 擀成长方形的面片就可以了 ， 表面再抹上我们做好的红豆泥 ， 全部铺满后再抹均匀 。
6、然后从一头卷起来 ， 卷好后两边再稍微的整理下 ， 不规则的可以切掉 。
7、接着把醒好的大面团儿也取出来 ， 撒点干面粉后直接擀开擀圆 ， 擀成一个大一点的圆饼 。 再把红豆馅儿的那一份放到中间 。
像包包子一样包起来 ， 收口处捏紧实后整理一下形状 ， 擀面杖轻轻的擀几下压紧实一点 。
8、接着碗中打入一个蛋黄 ， 搅散后刷到面饼的表面 ， 再撒上白芝麻 ， 用手掌压一压后生胚就做好了 。
9、放入蒸锅中醒发至1.5倍大 ， 然后水开上锅蒸 ， 大火15分钟 ， 关火再焖3分钟出锅 ， 胖乎乎的大饼就做好了 ， 非常的柔软 。
10、接着起锅倒油 ， 油温5成热放入面饼 ， 中小火慢慢地炸 ， 表面可以用勺子浇油的方式 。
11、炸到一面金黄后再翻另一面 ， 直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了 。
我们的黄金大饼就做好了 ， 炸过之后颜色非常的好看 ， 而且也更香一些 ， 我们切开看一下 ， 里面的红豆馅儿都是一层一层的 ， 层次分明好看 。
吃起来香甜可口 ， 还有浓浓的红豆香和奶香 ， 口感特别的好吃 ， 虽然是油炸的 ， 但一点都不吸油 ， 外面一层是焦焦脆脆的 ， 里面都是非常柔软香甜的 ， 一滴油都没有 ， 吃起来也不会觉得腻 。
10、冰糖葫芦
〖 食材清单 〗
1斤山楂、500克黄冰糖、500克清水、2滴白醋、1把白芝麻
〖 制作步骤 〗
1、我们先来洗山楂（一斤） ， 清干净后加一勺盐继续泡10分钟；
2、接着我们把山楂捞出来沥干水分 ， 或者直接用厨房纸巾擦干 ， 只要表面没有多余的生水就可以了
擦好后我们来给山楂去核 ， 用刀子围着山楂切一圈儿 ， 然后用手拿着轻轻一转 ， 山楂就分成两半了 ， 简单省事 ， 然后把籽挑出来；
3、接着我们用竹签把它们都串起来 ， 其实我们这边卖的糖葫芦大多是没有去籽的 ， 大家也更喜欢那种吐籽的感觉， 直接串还更简单方便 ， 我是去籽和没有去籽的各串了一半儿；
4、山楂串好后就是熬糖了 ， 锅中加500克黄冰糖、500克清水 ， 没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖 ， 和水的比例都是1：1
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