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红烧茄子|超好吃红烧茄子

【 红烧茄子|超好吃红烧茄子】
红烧茄子|超好吃红烧茄子
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By 一饭一心晴
用料

  • 长茄子 2-3根
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 蒜头 4-5瓣
  • 小米椒(可不放) 2粒
  • 白糖 半勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 耗油 1勺
  • 鸡精 少量
  • 清水 小半碗
  • 葱花 1小把
  • 西红柿 2个
做法步骤
红烧茄子|超好吃红烧茄子
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1、茄子切块裹上淀粉，两个鸡蛋液，适量盐，锅里放油，低温炸茄子，炸至金黄酥脆捞出。

红烧茄子|超好吃红烧茄子
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2、调一个料汁，里边有陈醋，盐，老抽，白糖，生抽淀粉水，备用，番茄辣椒切块备用。锅里，放油，将西红柿辣椒煸炒，然后放入茄子，倒入料汁，即可炒熟，香味四溢。
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