鸡块|美味佳肴的几道家常菜，营养美味，味道浓郁超下饭，老人孩子喜欢
美味佳肴的几道家常菜，营养美味，味道浓郁超下饭，老人孩子喜欢椒盐鱿鱼
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做法：1、在鱿鱼上划上数刀，切成中等大小的块。2、鱿鱼出水3分钟。3、在碗中将鱿鱼同生粉，盐混合。4、加入鱿鱼油炸至表面金黄。5、加入红尖椒，姜和蒜炒香。6、加入鱿鱼快速翻炒。7、撒上适量葱花，可以吃了。辣子鸡翅
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食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量1、将鸡翅洗净砍成小块。2、将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。3、 葱姜蒜切小块。4、 将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。5、 起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。6、 捞出。7. 油温升高后下入鸡块复炸后捞出。8、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。9、下入葱姜蒜煸香。10、倒入鸡块煸炒片刻。11、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。香干木耳炒鸡
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食材：鸡腿、香干、干木耳、青椒、黄椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、油、盐1、鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿，提前泡发的木耳洗净撕小朵。2、青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片。3、香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄，再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出。4、加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒，加入香干、木耳炒一会儿，再加入鸡肉、青黄椒炒几下。5、水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡，再炒均匀就可以了。啤酒烧鸭
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食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2、捞出过冷水后沥干待用。3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。7、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
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