福鼎肉片是我们常见的小吃 ， 但是这家和我吃的其他店比起来更具优势 。
肉片是由瘦肉打成泥混合淀粉制成的 ， 吃起来嫩滑筋道 。
我们能吃出来这家店的“含肉量”一点都不含糊 ， 瘦肉的紧实感格外明显 。
要说起福鼎肉片的灵魂 ， 除了汤里的紫菜、香菜 ， 还能尝到的独特的酸辣滋味 ， 就来自泡椒和米醋 ， 这是非常有当地特色的吃法 ， 鲜美又解腻~
福鼎肉燕比起福鼎肉片那就是很稀罕了 ， 在进这家店之前我甚至没听过 。
肉燕 ， 又叫“太平燕” ， 即取其\"太平\"、\"平安\"之吉利 ， 故\"无燕不成宴 ， 无燕不成年\" 。
看着像小馄饨 ， 但馄饨是皮占比更大 ， 而肉燕则是肉占比更大 ， 所以包肉燕的手需要比包馄饨的手更加灵巧 。
燕皮薄如白纸 ， 其色如玉 ， 煮好后看起来晶莹剔透 。
吃起来的口感软嫩 ， 韧而有劲 ， 肉质饱满 ， 当早餐和夜宵都可以！
经过一番交谈 ， 我才知道原来店里的食材都是老板在泉州的家人选好材料做好空运过来的 。
老板在这几道小吃上也已钻研三十余年 ， 用心做出了一道道好味 。
每次来到这种小店 ， 都忍不住贪恋这淳朴简单的生活气 。
在外面见过再多繁华 ， 最放不下的还是那些充满温情的事物 。
···
每一道美味小吃的背后
都藏着多年钻研的匠心
你还有什么小吃店推荐呢？
编辑/ 又想吃福鼎肉燕的张张
摄影 / 又想吃福鼎肉燕的张张
设计 / 明天打算去吃牛肉羹的丹丹
【牛肉|南昌深巷里的牛肉羹，被街坊邻居私藏多年这次终于被我吃到了···】
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