小白菜|秋分过后，少吃韭菜和白菜，抓紧吃这“秋一鲜”，爽脆好吃又营养辣椒|猪油

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

【小白菜|秋分过后，少吃韭菜和白菜，抓紧吃这“秋一鲜”，爽脆好吃又营养】秋天是丰收的季节，菜市场里全是各种新鲜的时令蔬菜。
但最让人喜欢还是翠绿欲滴的小白菜，小白菜的营养价值不低，维生素C的含量是大白菜的3倍，韭菜的2倍之多。

而秋分过后这段时间，韭菜和大白菜还没正式到季节，口感和营养都不算最佳，不如多买些便宜鲜嫩营养的小白菜来吃的舒服。
小白菜的烹饪方式多样，既能包饺子、摊菜饼，也能炖菜汤、煮菜粥，但最简单美味的方法还是炝炒着吃。

清香脆嫩的小白菜，配上点醇厚的猪油，随手一炒，只需短短几分钟就能吃上又香又爽口的美味菜肴。把这道炝炒小白菜的具体做法分享给大家，小白菜做出来素而不淡，鲜香爽脆，营养又好吃。

炝炒小白菜所需食材：小白菜一把、大蒜、花椒、干辣椒、猪油、生抽、白糖、食盐。

1、小白菜切去根部，放入淡盐水中浸泡5分钟后清洗干净，切成长段放入盆中备用。

2、大蒜剥皮用刀拍碎后切成蒜末，另准备少许的干辣椒段、花椒和猪油。

3、炒锅里放入两勺猪油，烧热融化后倒入切好的蒜末和干辣椒段、花椒爆香。

4、蒜味和辣椒的香味出来后，把小白菜倒入锅中，转中小火翻炒片刻至断生。

5、加一勺生抽，少许白糖和适量的食盐提鲜增味，炒匀入味后即可出锅装盘。

这道菜炒的清爽，用适合的厨具也是关键，这道菜用的不粘锅在我家已经是口“老锅”了，里外都挂满了油脂比较陈旧，但不沾效果还相当不错，不沾涂层很扎实，炒菜比较省油，九阳的老牌子，算是物美价廉，推荐给大家。

——老井说——
炝炒小白菜和清炒小白菜是有区别的，炝炒需要在搭配蒜末的基础上多加花椒和干辣椒，如果实在不喜欢花椒味的，可以只加干辣椒炝炒。另外，炒小白菜这类青菜时，家中有猪油的最好用猪油来炒，口感更好，如果没有可以专门买一些猪板油熬一碗放在冰箱里，之后做菜用也更方便。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

小白菜|秋分过后，少吃韭菜和白菜，抓紧吃这“秋一鲜”，爽脆好吃又营养

推荐阅读

商标怎么设计才好看，商标设计应遵循的原则

土壤消毒的最好方法土壤怎么消毒

猫山王几月份成熟上市

新浴池怎么养水

芦荟怎么种植芦荟如何种植

京东夺宝岛的夺宝技巧是什么？靠谱吗？

减肥操瘦肚子强力燃脂快速减肚子

6类网线插得进超5类水晶头吗（6类水晶头与超五类尺寸一样吗）

葱油可以用大葱做吗？

人体正常餐后血糖是多少

杜鹃花适合家里养吗

家传三宝是什么动物

伊斯帕尼奥拉岛沟齿鼠生病了怎么治疗

新车怎么拉高速才正确

常见的速卖通平台活动的是什么？受欢迎的活动有哪些？

孕妇吃韭菜会引起宫缩吗

高等动物有哪些关于高等动物

男好听的艺名男好听的艺名有哪些

88句 2023年每天一条正能量早安说说锦集

快速解压焦虑的方法（快速解压焦虑有哪些）