陈醋|秋季吃对菜，身体根基稳，做对了比肉还香土豆丝

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秋天到来后，昼短夜长，气候十分干燥，由于气温变化的非常突然，人体还不能适应得很好，所以抵抗力低的人们就非常容易生病。我们不难发现，一到秋天感冒的人就多了起来，造成这种现象的原因是秋燥。想要预防秋燥，可以吃一些降燥的食物，话说是药三分毒，药补不如食补，吃对了食物可以很好地预防秋燥带来的影响。

?秋天是收获的季节，很多瓜果都已经落地，有不少对润燥非常好的食物，鉴于应季食品数不胜数，这里我推荐一个做法简单又便宜的“茎菜” ，做对了简直比肉还好吃。
土豆

土豆有着一个特殊的称号，被称为“地下苹果” ，其果实生长在地下，而且价格不高，营养丰富，是大众都能消费的起的食品，做法多种多样无论是炒、炸还是炖都非常好吃。这里给大家推荐一道下饭菜。
【酸辣土豆丝】

原材料准备好土豆，配料也不算很多，也都是家里面常备的调味品，为蒜瓣、大葱、干辣椒、食用油、陈醋。
【陈醋|秋季吃对菜，身体根基稳，做对了比肉还香】制作步骤

把土豆处理好，切成丝状备用，放入水中清洗掉粘在表面上的淀粉，之后为了防止氧化放入清水中浸泡，然后往里面加上少许陈醋防止变色。

蒜瓣儿和大葱切成一片片，干辣椒剪成一段段，这个时候土豆应该也泡得差不多了，捞出后把水分控干，这时候就可以把油放入锅里了，等油温五成热时，这时放入筷子会有小气泡，把葱、蒜干辣椒放入锅中爆香，待炒出香味后往里面加入陈醋，然后再放入土豆丝，用小火炒上半分钟，千万不能炒得时间太长了。
待锅里面的土豆丝变色后，再放入适量的食盐和合适的清水，大火继续炒半分钟左右，快要出锅时倒上适量的陈醋，在炒到颜色均匀后，一道香喷喷的酸辣土豆丝就做好了。

土豆价格便宜，做法丰富，可以多给家人们做一下，特别是家里有身体不好的家人时一定更要注意了，秋季吃土豆可以让人体增强免疫力，补充营养，为身体扎稳根基。
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