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最近网上流行一种非常漂亮又好吃的甜品 ， 那就是东京日式常温甜品 。 这种甜点即使没有模具也可以在家里制作 ， 而且非常简单好用 。 如果你是烘焙小白 ， 也可以试试 。 所以今天我想和大家分享一款伯爵红茶口味的三角糕点 。 这种味道绝对醇厚 ， 奶味十足 ， 还带有佛手特有的香气 。 绝对脆而不腻 。 真的很值得一试 ， 所以如果你特别喜欢这种味道 ， 你就应该试试 。
首先需要准备一些材料 ， 包括发酵黄油150g ， 糖粉48g ， 盐粉1.2g ， 安佳全脂牛奶20g ， 杏仁粉62g ， 低粉166g ， 玉米淀粉16g ， 伯爵红茶碎3.6g ， 要准备的蘸酱包括安佳全脂奶粉20g ， 糖粉4g ， 伯爵红茶3g 。 然后 ， 准备好这些食材后 ， 我们就可以开始制作这道美味的甜点了 。
首先我们在四分钟内将黄油软化 ， 用工具刮拌黄油至细腻光滑 ， 然后加入糖粉和盐 ， 继续用压拌的方式搅拌均匀 ， 再倒入奶粉 ， 继续重复以上步骤压拌均匀 。 接下来是玉米淀粉 ， 然后压拌均匀 。 加入一些杏仁粉搅拌均匀后 ， 我们可以取出面粉筛 ， 筛入一些低粉 ， 然后搅拌均匀 。 最后 ， 我们可以加入粉碎的红茶 ， 然后压制混合 ， 直到没有干粉 。 这时候我们可以选择戴上一次性手套 ， 揉成一个面团 。 我相信上面的步骤很麻烦 ， 但是真的很简单 ， 不复杂 。 我相信你只要有耐心就能做到 ， 每一步都要压好拌好 ， 直到没有干粉 ， 就可以了 。
接下来 ， 我们将揉好的面团放入模具中 ， 可以放入铺有油布的金盘中 。 然后 ， 我们用刮刀和擀面杖将面团擀成厚约5毫米、长宽均为28厘米17.5厘米的面片 ， 放入冰箱冷藏十分钟左右 。 如果不着急的话 ， 可以放在冰箱里冷藏3到4个小时再用 。 接下来 ， 我们将取出冷冻面团块 。 戴上干净的口罩 。 然后我们可以用尺子和小刀在面片表面划出七到四条水平线 ， 平均分成40个3.5厘米乘3.5厘米的正方形 。
这时 ， 我们把它切开后 ， 再按照对角线把正方形切成两个三角形 。 这一步可以说毫不费力 ， 非常简单 。 将它们切成均匀的三角形 ， 等间距放入烤盘烘烤 。 接下来可以选择普通烤箱170预热中层20分钟左右 ， 空气烤箱150预热18分钟 。 不过这里的时间和温度仅供参考 。 我们应该根据你自己烤箱的温度上下调节 。 烘焙完成后 ， 我们会将红茶从烤箱中取出 ， 冷却 。 然后在蘸酱部分 ， 我们把准备好的蘸酱 ， 所有的配料放入一个盘子里 ， 搅拌均匀 ， 然后把冷却的蛋糕放入盘子里 ， 小心的把蘸酱粘上 ， 均匀的涂上 ， 然后把多余的粉打好 。 这样一个奶香浓郁的美味伯爵红茶三角就做好了 ， 还有特别香的佛手柑真的很好吃 。 所以在选择黄油的时候 ， 我们尽量选择发酵黄油 。 一般都有成品出售 。 发酵黄油会比普通黄油更有味道 。 而且你也可以选择不放玉米淀粉 ， 只是味道可能会略有不同 ， 但还是会很好吃 。 如果你对这款日本伯爵红茶三角酥特别感兴趣 ， 一定要尝试制作 。
【重庆|爆火东京常温甜品，日式伯爵红茶三角酥，没有模具也可以做】
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