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【下酒菜|如果给你一瓶茅台，以下这4盘下酒菜，你觉得哪盘能配得上？】
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导语：如果给你一瓶茅台 ， 以下这4盘下酒菜 ， 你觉得哪盘能配得上？
现在人们的生活压力越来越大 ， 空闲时间随之越来越少 ， 在工作之余喝点小酒 ， 吃点小菜 ， 总能舒缓点压力 。
但是也不是所有的菜都适合当下酒菜的 ， 一份合格的下酒菜应该是利口的 ， 而不是粘糯的食物 ， 这样口腔中存留一部分残渣 ， 不利于品尝出美酒的口感 。
其次就是不能带汤 ， 带汤的食物吃起来不是很方便 ， 另外它也占肚子 ， 不利于“下酒” 。
那么 ， 如果给你一瓶茅台 ， 你觉得下面这4盘下酒菜 ， 哪个能配得上呢？
一、凉拌猪头肉
猪头肉包含猪耳朵、猪脸、猪舌等等 ， 口感十分筋道 ， 口感细腻 ， 看着挺肥的 ， 但其实一点都不腻 ， 北方人都喜欢把它当作下酒菜 。 并且经常喝酒的朋友都知道 ， 酒前来点猪头肉垫垫肚子 ， 还不容易醉 。
而且自己在家做也很简单 ， 先把猪头肉煮好再熏制 ， 根据自己的喜好放调料 ， 喜欢重口味的 ， 多放点辣椒油 ， 再放点黄瓜丝和香菜 ， 搅拌均匀 ， 不知不觉都能喝上半斤小酒 ， 美哉！
二、酱牛肉
牛肉不仅蛋白质高 ， 脂肪少 ， 而且补充营养的同时还不容易长胖 ， 用它作为下酒菜 ， 再合适不过了 ， 不仅好吃还有面子 。
而且我们在电视上看见的很多古装剧都是牛肉配酒的标配 ， 可见大家对它的喜爱程度 。
一般对于爱喝酒的人来说 ， 配点酱牛肉总是觉得会更有滋味 。 而且喝酒前吃点含有脂肪的食物 ， 也可以减少白酒的刺激 。
不过市面上也有很多假牛肉 ， 比如注水牛肉等等 ， 所以在选择的时候一定要擦亮眼睛 。
不过大家还需要注意的是酱牛肉的配酒也是很有讲究的 ， 这好菜肯定少不了好酒 ， 那该喝什么酒呢？酱牛肉一般配白酒比较好 ， 这两个搭配在一起 ， 赛神仙 。
而且选择的白酒也要是纯粮食酿造的 ， 这样和牛肉配在一起更为协调 ， 比如下面这两种粮食酒 ， 酒香和牛肉都很配 。
古道江湖2900
产自四川 ， 属于52度浓香酒 ， 这个度数刚刚好 ， 度数太低会觉得寡淡 ， 太高可能就会辣喉 。
我们都知道四川出美酒 ， 而该酒厂就是坐落于有名的酿酒黄金地带——四川邛崃 ， 地理位置优越 ， 依据高山 ， 气候适宜 。
酒厂在当地也十分有名 ， 实力雄厚 ， 很多大品牌名酒都是其提供基酒 。
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