|鸡肉可以这样吃，营养不油腻，做法简单，好吃到舔盘子！
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总是有朋友会问我 ， 鸡怎么样做出来才会好吃 ， 其实它的做法真的是有很多种 ， 可以切块炒着吃 ， 炖成汤 ， 烤着吃 。 而且每一种的味道都不一样 。 但是好多人确实是做不出来在外边饭店吃的味道 ， 虽然它做法多 ， 花样也多 ， 但是小编确实是有一个非常厉害的做法 ， 就是白切鸡 。 这也是一个非常有名的菜 ， 相信大家都知道 。
家里人尤其爱吃我做的这个菜 ， 确实是味道非常的棒 ， 而且肉质吃起来Q弹 ， 一点都不油腻 ， 光是看着就很有诱人 ， 超级的有食欲 。 这不这几天儿子又要吃我做的这道菜了 ， 每次只要一吃这个菜 ， 连皮都一起吃掉 ， 好吃的都想舔盘子 。 鸡肉的营养非常的丰富 ， 我们这个的做法也是很简单 ， 尤其是夏天怕热的 ， 吃这个尤其好 ， 绝对不会上火 ， 这样可以保留鸡肉本身的香味 ， 而且营养也不会流失 。 煮完鸡肉的汤 ， 更是可以盛出来一碗喝 。
步骤 ， 主料 ， 鸡一只 。 辅料：花生油 ， 食盐 ， 清水 ， 白糖 ， 大蒜 ， 生姜 ， 小葱 ， 香菜 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 冰块 。 第一步 ， 先把鸡给冲洗一下 ， 里边的内脏和脏东西都给挖出来 ， 在用水给多冲几遍 。 准备好一个锅 ， 把葱和料酒放进去煮水 ， 多放一些水 ， 烧开之后调成中火 ， 把鸡肉放进去焯一下水 。
第二步 ， 冰块给放进盆子里边 ， 加上清水 ， 然后把鸡肉给拿出来放进去泡着 ， 放进冰水里边是为了让鸡肉的口感更筋道 ， 而且避免它在煮的过程中弄碎掉 。 从冰水里边给捞出来后 ， 接着放进刚才煮的锅里边 ， 盖上盖子 ， 煮上五到七分钟左右 ， 然后关火让鸡吸收一下锅里边的汤汁 。
第三步 ， 香菜切成末 ， 生姜和大蒜把外边的皮给削掉 ， 然后切成碎一点的末 ， 最好是都给弄成姜蓉和蒜蓉 ， 这样吃起来的口感会好一些 。 把这些调料全部都给放进小碗里边 ， 加上一点胡椒粉 ， 白糖和食盐给搅拌匀 。 锅里边放入两大勺花生油 ， 然后把调料放进去搅拌一下 ， 调成料汁 。 把鸡给捞出来 ， 抹上一层的香油 ， 晾凉切成块装到盘子里边 ， 接着把料汁给倒在鸡肉的上边即可 。
【|鸡肉可以这样吃，营养不油腻，做法简单，好吃到舔盘子！】小贴士 ， 注意鸡肉一定要是全部凉透了之后 ， 再给切开 ， 要不然肉会容易散 ， 而且口感会不Q弹 ， 料汁可以按照自己的口味来增加 ， 能吃辣的也可以放上些辣椒 。 做法真的是很简单 ， 保证一些厨房小白也是一看就会 ， 有空的时候也在家里试试吧！
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