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回锅肉的做法 。 在这边传授给大家了 ， 不好吃来找小编算账
冬天大家一定要多吃肉 ， 才能保存能量 ， 这样的话 ， 才不会觉得太冷 ， 虽然现在只是渐渐入秋 ， 但是小编已经觉得闻到了冬天的味道 ， 不仅可以准备衣服 ， 而且已经开始为秋天准备好吃在菜式 。 最近都在研究一些关于肉的食品 ， 想着冬天的时候可以多做一些肉食来吃 ， 这样的话好保暖 。 毕竟没钱买那么多衣服穿 。
当小编跟朋友分享这个想法的时候 ， 竟然被嘲笑了 ， 朋友说没钱买衣服穿就有钱买肉 ， 这是什么逻辑？还取笑小编不知道现在的肉都要开始涨价了 。 其实小编就是想和朋友开玩笑顺便给大家分享美食找一个小借口而已啦 。
今天去超市遇见了一件非常有趣的事情 ， 两个阿姨在挑选苹果 ， 其中一个阿姨格外的认真 ， 对着每一个苹果都细细的看 ， 我在旁边觉得有点奇怪 ， 这个阿姨说道其实是在判断苹果的性别 ， 阿姨说母的苹果会更加好吃一点 ， 所以要看清楚了再买 ， 而且给小编建议最好也买母的 ， 这样不会买到酸的 。 虽然已经很认真的听阿姨讲解了一个一遍 ， 但是还是不太会挑选 。 虽然经常听到大家说水果也有公母 ， 但是苹果也有性别之分小编还当真第一次听说 ， 感觉又增长见识了 。
好像有点扯远啦 ， 回归正题到我们今天在菜式上 ， 今天要做的实际上是一道非常简单 ， 但是味道非常好的锅包肉 。
很多人都以为锅包肉是一道很困难的菜 ， 程序比较复杂 ， 实际上它是非常简单的 ， 刚刚超市买回了新鲜的里脊肉 ， 然后切成相对厚一点的片状 ， 用水把淀粉冲散 ， 搅拌之后让淀粉沉淀 ， 这碗淀粉将会发挥它的大作用 。 等淀粉沉淀之后呢 ， 把表面的水给去掉 。
然后把干净在里脊肉加进来 ， 让每一块里脊肉都裹上淀粉浆 ， 每次说到用淀粉 ， 肯定会有很多人问 ， 这到底是什么粉 ， 小编这边肯大家说明一下 ， 这里用的就是土豆粉 ， 日常很多人把这个称为生粉 。
油温大概5成热的时候就直接加入里脊肉去炸 。 第一次炸在时候肉还是比较白的 ， 油温升高在时候我们再回锅复炸一次 ， 这样的话 ， 锅包肉才是最好吃的 ， 因为香香甜甜里面嫩嫩的 ， 外面酥脆的非常好吃 。 把里脊肉炸好之后 ， 就开始来调一个简单的料汁 ， 这个料汁看起来非常简单但是配合起来回味无穷 。
【新疆维吾尔自治区|回锅肉的做法。在这边传授给大家了，不好吃来找小编算账】准备白糖 ， 少许的盐 ， 再加上一点点的白醋 ， 没有白醋大家可以稍微加一点凉拌醋也是可以的 ， 再加上我们的酱油和一点点的好有 ， 调一下味道 ， 这里可以跟大家说 ， 可以稍微多一点白糖都没有关系 。 当然也是根据个人的口感不同来决定 ， 热一点油 ， 然后爆炒蒜片 ， 姜片 ， 然后的话倒入料汁 ， 炒至冒泡 ， 然后再把炸好的里脊肉倒下去 ， 加上我们事先准备好的胡萝卜丝和葱丝 ， 大家可以尽量切的细点 ， 让材料粘连在一起 ， 这样我们的锅包肉做好了 ， 这份锅包肉的话 ， 非常简单 ， 但是我们全家都非常爱吃 。 如果大家也喜欢吃肉 ， 欢迎分享做法！
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