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【辣椒炒肉|这样制作的辣椒炒肉，比饭店厨师炒得都好吃，让你的厨艺大有长进】
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眼看就要快到端午节了 ， 家里如果说来了客人 ， 不知道制作什么菜的话 ， 推荐你制作这道辣椒炒肉 ， 一定比饭店的厨师炒得都好吃 ， 而且让你的厨艺大有长进 ， 关键是客人吃了也贼高兴 。
接下来看看具体的制作步骤吧！
【辣椒炒五花肉】准备食材：青椒 ， 五花肉 ， 豆豉 ， 干辣椒皮 ， 大蒜 ， 生姜 。
1、将新鲜的青椒洗净后去蒂 ， 然后切成滚刀片 。
2、把新鲜五花肉洗净后切成薄片 ， 建议选择这种肥肉相间的五花肉 ， 炒出来的青椒炒肉非常好吃 ， 肥而不腻 ， 开胃下饭 。
大蒜去皮拍成蒜末 ， 生姜切生姜片 ， 或者你拍一下也可以 ， 同时准备少量的豆豉及干辣椒段 。
3、这才是关键的一步 ， 这样制作辣椒炒肉 ， 比饭店的厨师炒得都好吃 ， 让你的厨艺大有长进 。
锅热后直接倒入辣椒进行煸炒 ， 在煸炒的过程中不需要放油 ， 炒至辣椒断生的时候再放入少许盐 ， 让辣椒更加入味 ， 这样炒出来的辣椒味道会更香 ， 将辣椒变软之后盛出 。
4、在起锅烧油 ， 放入切好的五花肉片进行翻炒 ， 将肉片炒香 ， 炒出油脂之后放入拍好的生姜和大蒜 ， 干豆豉及干辣椒段 ， 同时加入适量蚝油 ， 老抽进行翻炒 ， 将肉片均匀的裹上颜色 。
5、再倒入炒好的辣椒 ， 放入鸡精 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 适量的生抽开大火翻炒 ， 将调料均匀炒开 ， 快出锅的时候再放入少许的陈醋 ， 进行翻炒几下就可以出锅了 。
以上就是今天分享的辣椒炒肉的具体制作方法了 ， 这些步骤以及详细地告诉大家了 。
如果说按照步骤来的话 ， 相信你制作出来的辣椒炒五花肉味道一定不会比饭店里厨师炒出来的差 ， 没准比大厨炒出来的都好吃呢 ， 赶紧试试吧！
豆豆是吃货 ， 关于今天制作辣椒炒肉的分享就到这啦！
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