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导读：家长注意：如果不差钱 ， 经常给孩子做这3道菜 ， 补脑提高抵抗力孩子 ， 是每个父母的心头宝 ， 让孩子吃的健康 ， 吃的强壮是每个家长最大的心愿 。 现在的孩子早餐、午餐一般都在学校吃了 ， 那唯一在家吃的一顿饭 ， 父母肯定都希望能尽全力让孩子补充更多的营养 。 家长们也都了解一些比较有营养的食材 ， 但是会发现 ， 许多有营养的食材做出来的菜孩子不爱吃 。 辛辛苦苦做出来 ， 孩子一筷子都不动 。 那是因为 ， 虽然食材选对了 ， 但是做法没有做到孩子心里去 。 今天就给大家分享几道有营养又好吃的菜：
第一道：【虾饼】
大虾的营养价值那是众所周知的 ， 但是有时候给孩子做清蒸大虾 ， 孩子并不怎么喜欢吃 ， 这是因为清蒸出来的大虾还是会有虾腥味 。 可以做成虾饼 ， 做好的虾饼抹上番茄酱外面夹上面包片 ， 就像汉堡包一样 ， 孩子特别爱吃 。
具体做法：
1、新鲜大虾洗干净后剪掉头部 ， 从虾背处挑出虾线 ， 剥掉外壳 ， 用清水冲洗干净后放入碗中 ， 倒入适量蚝油、生抽、食盐、胡椒粉腌制十分钟 。 半根新鲜胡萝卜削皮洗干净后切小块 ， 玉米粒准备一把 ， 一个小土豆削皮洗干净后切成片 。
2、起锅烧水 ， 把切好的土豆片放进蒸锅里蒸八分钟左右 。 蒸好后的土豆片倒进搅拌机里 ， 腌过的大虾也放进去 ， 再把胡萝卜块和玉米粒倒进去 ， 搅拌成泥 。
3、搅拌好的虾泥混合刚刚腌制鲜虾时的调料 ， 打入一颗鸡蛋清 ， 加适量淀粉 ， 用筷子顺着一个方向不停搅动 。
4、平底锅刷油 ， 两个手掌沾点清水 ， 抓一坨虾泥放在掌心压成薄饼后放入平底锅中 ， 一面定型以后再翻面 ， 煎至两面金黄就可以出锅了 。
第二道：【菠菜豆腐猪肝汤】
菠菜和豆腐的钙含量都非常高 ， 小朋友生长发育期正是要补钙的时候 。 猪肝含有丰富的铁质 ， 可以养肝明目可是有许多小朋友都吃不惯猪肝的味道 ， 这时候我们可以把它做成汤 ， 即使小朋友不吃猪肝 ， 吃点豆腐喝点汤也是非常不错的 。
具体做法：
1、新鲜的猪肝切成薄片 ， 用清水冲洗几遍后 ， 放在水里浸泡半个小时 ， 把里面的血水和杂质泡出来后再用清水冲洗一遍 ， 捞出挤干水分放进碗中 ， 碗里加食盐、料酒和生粉 ， 用手揉搓均匀 。
2、新鲜菠菜摘掉根部 ， 用清水冲洗干净后用手撕成碎叶 ， 葱姜蒜切小片 ， 准备豆腐一块洗干净 。
3、起锅烧油 ， 油热后把葱姜蒜倒进锅中炒出香味后加一大碗清水 ， 水开后把豆腐切块下入锅中 ， 豆腐煮五分钟后把腌好的猪肝和洗干净的菠菜下入锅中 ， 差不多再煮两分钟后加入适量食盐和生抽调味就可以出锅了 。 猪肝不要煮得太久 ， 否则容易变老 。
第三种：鸡蛋饼
鸡蛋里的蛋黄含有丰富的卵磷脂 ， 卵磷脂可以促进大脑发育 ， 提高记忆力 ， 最适合孩子食用 。 但是许多孩子都说鸡蛋吃起来太容易噎住了 ， 不愿意吃 。 其实可以换一种做法 ， 既保留了它的营养价值 ， 又让孩子愿意吃 。
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