板栗|在家做板栗饼，外酥内软，大人小孩都爱吃板栗

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现在进入了金秋10月了，板栗也都成熟了，这个时候的板栗是最新鲜好吃的，每年板栗成熟的季节，我都要进山里去捡板栗，野生的板栗虽然不如卖的大，长的也不好看，但是里面的板栗肉嫩黄嫩黄的，非常粉面好吃。
小编很喜欢吃板栗，前几天，趁着十一长假，小编进山捡了一些回来，做成了板栗小饼，别提多好吃了呢。饼皮酥脆，内里柔软，馅料板栗奶香浓郁，做给妈妈一些，妈妈直说好吃。家里小宝都爱吃呢。今天跟小伙伴分享这个板栗小饼的做法，趁着板栗季节，在家里把板栗小饼约起来吧。

在家做板栗饼，外皮酥脆，内里柔软，不油不腻，大人小孩都爱吃

一、食材清单：

中筋面粉300克、温水150克、耐糖酵母粉5克、白砂糖5克、面粉30克（油酥用）、猪油30克（油酥用）、奶粉30克、板栗150、纯牛奶约30克、黄油10克、白芝麻适量。

二、烹饪步骤：

1、捡回来的板栗清洗干净。（话说这些板栗大小不一，但是捡它们真是费劲，被扎的手上都是小出血点。为了吃真是拼了呢。）

大小不一啊
2、板栗蒸熟，然后把肉挖出来。（话说这个板栗挖肉太难了，网上学过好多的方法，可是为什么人家做的那么好，我总是做不出来，到最后只能用最笨的方法，蒸熟了用勺子挖，小伙伴们，瞧我挖的，真是太难为我了。）

挖肉太难了

太难了，网上学过好多方法，真是一看就会，一做就废啊。
3、板栗捣碎加入奶粉、纯牛奶、融化好的黄油拌匀。

4、5克酵母加入150克温水，再加入5克白砂糖，拌匀，等待酵母活化（活化好的酵母出现泡泡）

酵母活化好后，直接和面，省时。
5、把活化好的酵母水中加入300克面粉，和成面团。

6、30克猪油锅内加热融化，然后倒入到30克面粉当中，搅拌均匀，做成油酥。

7、把面团擀成大张，厚度大概3毫米，然后把油酥均匀涂抹到上面。

8、把饼从一头卷起。

【板栗|在家做板栗饼，外酥内软，大人小孩都爱吃】9、卷好的饼用刀切成均匀的几份（我切了10份）。