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国庆期间 ， 很多地方都经历了大降温 ， 出门短袖回来棉袄都很正常 ， 这也意味着我们就要进入深秋了 。
秋季天冷了 ， 在饮食上也可以做适当调整 ， 以防寒为主 ， 下面给大家分享几道菜 ， 暖和健康过秋天 。
猪骨炖萝卜“十月小阳春 ， 萝卜赛人参” ， 秋天正是吃白萝卜的最佳时节 ， 养生又健康 。
食材：猪骨 ， 白萝卜、料酒、酱油、葱、八角、花椒
做法：
1.猪骨洗干净 ， 凉水下锅煮开 ， 撇去浮沫再用水冲洗干净 。
2. 猪骨放入砂锅 ， 加入料酒、酱油 ， 搅拌一下 ， 让肉能蘸满酱汁 ， 再加入八角、花椒
3.加热水小火慢炖 ， 直到肉变软烂
4.白萝卜刮皮切块放入锅中 ， 加盐 ， 再焖炖10分钟左右 ， 萝卜变透明就可以出锅了
5.然后撒上香菜或葱增色添香 。
葱爆羊肉羊肉是“肉中珍品” ， 秋天吃羊肉准没错 。 不管是早上来碗羊汤 ， 还是中午来上一盘葱爆羊肉 ， 瞬间就能身暖和起来 。
食材：羊肉、葱、大蒜、生抽、香油、料酒 ， 白糖、淀粉、米醋
做法：
【羊肉|寒露后，寒气生，多吃这3道防寒菜，健康过深秋】1、羊肉冲洗后切成片 ， 葱洗净后切葱段 ， 大蒜去皮切成蒜末备用 。
2、取小碗 ， 倒入三勺生抽、一勺香油、半勺料酒 ， 一勺白糖、一勺淀粉和适量的盐搅拌均匀 。
3、起锅倒入宽油 ， 烧至七八成热后倒入蒜末 ， 爆出香味 ， 淋入两勺米醋 。
4、锅中倒入羊肉片和葱段 ， 大火翻炒至变色 。
5、大约炒30秒 ， 倒入调好的料汁 ， 继续翻炒10秒 ， 炒匀入味后即可 。
五花肉烧板栗秋季正是吃板栗的好时节 ， 除了直接吃、糖炒外 ， 用来做菜也很不错 。
食材：五花肉 ， 板栗、盐 ， 植物油 ， 冰糖 ， 葱姜蒜 ， 香菜 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 八角 ， 干红辣椒
做法：
1、五花肉清洗干净 ， 再切成麻将大小的方块 。
2、煮锅加适量清水 ， 再加点料酒、几片姜片 ， 放入五花肉大火烧开后煮1分钟 ， 控水捞出备用 。3、炒锅烧热加油 ， 加冰糖小火熬煮直至冰糖融化 ， 变成焦糖色 ， 下入五花肉煸炒上色 ， 再加生抽、老抽各1汤匙继续煸炒一会 ， 炒出油脂 。
4、加热水、1汤匙料酒、1个八角、2个干红辣椒 ， 大火烧开后转小火炖煮40分钟 。
5、加入板栗、适量盐 ， 继续炖煮20分钟左右 ， 等板栗熟透 ， 开大火将汤汁收至粘稠 ， 盛出并撒上葱花、香菜就可以了 。希望你喜欢 ， 更多家常菜做法 ， 欢迎关注我了解~
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