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很多人在做糖醋鱼的时候直接放糖和醋 ， 这样做是不对的 ， 今天这个方法教会你 ， 保证做出来比饭店里边还好吃 。
食材：
鱼一条、葱、姜、番茄酱、白醋、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油
做法：
首先把鱼洗净去掉内脏鱼鳞 ， 在清洗的时候一定要把肚子的黑膜给它清洗干净 ， 这样吃起来才不会那么腥 。 接着把鱼的尾部和头部各来一刀 ， 然后把里面的鱼线给他抽出来 ， 这个鱼线也是特别的腥的 ， 然后再剪掉鱼鳍 。 今天这个鱼头就不用了 ， 你可以拿去煲汤特别的好喝 。
【糖醋鱼|做糖醋鱼时，是直接放糖还是醋，教你一招，比饭店里边还好吃】接着将鱼改刀切成三厘米厚度的鱼片 ， 然后再一劈两半 ， 然后改刀切成块 。 碗中加水放入葱姜 ， 用手把葱姜汁抓出来 ， 彻底激发出葱姜的香味 ， 然后倒入切好的鱼块再次用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
接下来调个糖醋汁 ， 碗中放入两勺番茄酱 ， 再加一勺白醋 ， 再加一勺半白糖 ， 用勺子搅拌均匀备用 。 这时鱼也腌好了挑出里面的葱姜不用 ， 然后打入两个鸡蛋用筷子搅拌均匀 ， 再加入一勺玉米淀粉拌匀保证每块鱼片上都能裹上玉米淀粉就行 。
起锅烧油 ， 下入鱼块煎至两面金黄然后捞出控油 。 然后锅中留底油倒入调好的糖醋汁 ， 开小火把汤汁熬至粘稠后倒入煎好的鱼块迅速地翻拌均匀 。 糖醋鱼块你在家像我这样做 ， 真的是太好吃了 。 如果您喜欢的话就收藏起来试试吧 。 如果您是第一次看到我的文章 ， 一定要给我留下一个关注鼓励一下 。 也能方便以后有啥不会做的美食和菜品能找到我 。 关注我 ， 您不会损失什么 ， 但是不关注我 ， 您会错过很多 。 真心谢谢了 ， 感谢您的支持 。
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