当然了 ， 尽管工业化生产的菜品风味或许稍有流失 ， 但似乎也不必苛求一步到位？先用菜培养口味喜好 ， 打开消费者市场；菜品有了市场 ， 自然也会推动厨师或者烹饪爱好者们去研究传统技术 。 毕竟发展 ， 就是最好的传承 。 【手艺|工业化时代，传统手艺菜是否会迎来“第二春”？】
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