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【杏鲍菇|想告诉所有人，这款焖面有多好吃，香迷糊了，做法还简单】虽然我身为南方人 ， 但对焖面却非常喜爱 ， 恨不得天天拿它当主食 ， 毕竟它的吃法很多样化让人怎么吃都不嫌腻 ， 而且焖过后的面条 ， 比炒面少了份油腻 ， 比蒸面多了一份松软 ， 看起来色香俱全 ， 食之鲜香味浓 ， 让人胃口大开 ， 吃完流连忘返 。
爱吃焖面的我 ， 也会常常在家变着法子去做它 ， 比如排骨焖面、干锅焖面、芝士焖面、肉末焖面等等 ， 不同的做法 ， 有着不一样的美味 。 要问我做过的所有焖面中 ， 最爱哪款？那“土豆鸡肉焖面”肯定是其一 ， 鸡肉和土豆一直都是家常菜中的经典搭配 ， 用在焖面上也一样好吃 ， 每次做都能吃2碗 ， 因为实在太香了 。 而且做法也不难 ， 下面就把配方奉上 ， 喜欢焖面的朋友可以收藏试试哦！
【土豆鸡肉焖面】
所需要的材料：琵琶腿2个、土豆1个、面条适量、小米辣3个、大蒜5瓣、牛油火锅底料50克、老抽1勺、蚝油1勺、椒盐适量、青辣椒2个、红辣椒2个、料酒1勺
1、琵琶腿洗干净后 ， 切成块状 ， 然后冷水下锅 ， 大火煮沸后转中火焯烫2分钟 ， 捞出洗净待用 。
2、锅内倒入适量的油 ， 油温烧热 ， 将切碎的小米辣和蒜片下锅 ， 中小火炒香 。
3、然后加入牛油火锅底料 ， 继续用中小火 ， 将其炒至完全融化 。
4、再把焯烫过的鸡块下锅 ， 炒至变色后 ， 调入老抽、蚝油、椒盐和料酒 ， 翻炒均匀 ， 没有椒盐也可以用普通食盐替代 。
5、倒入去皮切块的土豆和没过食材的水 ， 搅拌均匀后 ， 盖上盖子 ， 大火煮沸 ， 转小火煮16分钟 。
6、16分钟后开盖 ， 把面条和切成块的青红辣椒下锅 ， 盖上盖子 ， 转中火再焖3～5分钟就可以熄火出锅了 。 这里最后焖面的时间 ， 根据你买的面条种类来定 ， 如果你买的是那种比较难熟的面条 ， 那么就适当延长时间 ， 如果是很容易熟的面条 ， 像我一样焖个3～5分钟就可以了 。
7、做好的焖面看着就很诱人 ， 色香味俱全 ， 做法还简单 ， 非常值得大家一试哦！
小贴士：
1、琵琶腿也可以用鸡翅根、鸡翅中来替代 。
2、素菜除了土豆、青红辣椒之外 ， 还可以放点香菇、胡萝卜进来 ， 也很好吃 。
3、面条也可以换成米线、米粉 ， 这样焖出来的米线米粉 ， 味道也是相当可以的 。
想告诉所有人 ， 这款焖面有多好吃 ， 香迷糊了 ， 做法还简单 。
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