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天气炎热孩子总是胃口不佳 ， 你就给孩子安排这八道开胃菜 ， 好吃又下饭 ， 做法简单 ， 营养美味 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 上桌就吃光盘！
一?、红烧肉?炖?鹌鹑蛋?
1、准备?食材：五花肉?、鹌鹑蛋?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、八角?、桂皮?、香叶?、冰糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、料酒?
2、红烧肉?炖?鹌鹑蛋?的?做法：
（1）五花肉洗净切块 ， 小葱切葱花 ， 生姜去皮切片 ， 蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）鹌鹑蛋冷水下入锅中 ， 煮熟捞出过凉水 ， 剥壳放入碗中备用 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热下入鹌鹑蛋 ， 小火煎至两面金黄色盛出备用 。
（4）锅底留油放入适量的冰糖 ， 小火翻炒至冰糖融化 ， 下入五花肉翻炒上色 。
（5）再加入适量的小葱、生姜、蒜瓣、桂皮、香叶、八角煸炒出香味 。
（6）再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味 ， 大火翻炒均匀 。
（7）放入煎好的鹌鹑蛋 ， 倒入适量的清水漫过食材 ， 盖上锅盖大火炖开 。
（8）炖至五花肉软糯汤汁浓稠 ， 大火收汁关火出锅盛入盘中 。
（9）再撒上少许葱花点缀一下即可 ， 五花肉肥而不腻软糯可口 ， 大人小孩都喜欢吃！
二?、酱汁豆腐?
1、准备?食材：日本豆腐?、小葱?、生姜?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、淀粉?
2、酱汁?豆腐?的?做法：
（1）豆腐冲洗一下切块 ， 小葱切葱花 ， 生姜去皮切片备用 。
（2）调料汁?：碗中倒入?适量的生抽?、白砂糖?、蚝油?、陈醋?、淀粉??、适量清水拌匀? 。
（3）将切好的豆腐块 ， 均匀地裹上一层淀粉 ， 下入油锅中小火慢炸至金黄色盛出 。
（4）锅底留油爆香蒜末 ， 倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠 ， 再下入豆腐翻拌均匀 。
（5）翻拌至豆腐裹上料汁 ， 大火收汁关火出锅 ， 再撒上适量的葱花点缀即可 ， 好吃又下饭 ， 做法又简单 ， 大人小孩都喜欢吃！
三?、麻婆豆腐?
【食材|天热孩子没胃口，你就安排这8道开胃菜，好吃又下饭，上桌就光盘】
1、准备?食材：嫩豆腐?、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、豆瓣酱?、生抽?、老抽?、白砂糖?
2、麻婆?豆腐?的?做法?：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块 ， 小葱切葱花 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 小米辣切圈备用 。
（2）锅中倒入适量的油 ， 油热放入小米辣、小葱、蒜瓣煸炒出香味 。
（3）加入适量的豆瓣酱煸炒出红油 ， 下入豆腐翻炒上色 ， 再倒入小清水漫过食材 。
（4）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味 。
（5）最后淋入少许水淀粉勾芡 ， 关火出锅装盘 ， 再撒上少许葱花点缀即可 ， 做法简单营养美味 ， 好吃又下饭 ， 老少皆宜！
四?、土豆炖?鸡爪
1、准备?食材：小土豆?、小鸡爪?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒?、八角?、老抽?、生抽?、白砂糖?、豆瓣酱?
2、土豆?炖?鸡爪?的做法：
（1）小土豆洗净去皮切块 ， 小鸡爪处理清洗干净 ， 小葱切葱花 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 生姜去皮切片 ， 干辣椒切段备用 。
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