贵州|东北姑娘飞千里到贵州做客，朋友用四道菜招待，姑娘却有点吃不下牛瘪火锅

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我国南北方饮食差异还是比较大的，正所谓“一方水土养一方人” ，一个人从小养成的饮食习惯很难改变，即便是在当地很受欢迎的食物，对于外地人来说也有些难以下咽。
东北姑娘飞千里到贵州做客，朋友用贵州特色四道大菜热情招待她，东北姑娘却有点吃不下。

牛瘪火锅，这是贵州非常有名的特色美食，牛瘪是牛胃里没有消化的食物，但是经过牛胃液的发酵，生成多种益生菌群，用它煮的火锅有一种特殊的味道，吃了清凉败火。牛瘪火锅所用的原料和食材是很有讲究的，先把牛饿上一两天，再给它吃各种中草药。

因此牛瘪火锅吃起来有中草药的香味，牛瘪火锅只是汤底不同，其他配菜还是跟火锅相同的火锅里可以放牛杂牛肉以及各种蔬菜等。看着贵州的牛瘪火锅，东北女孩有点想念家乡的大乱炖，也是类似的做法，特别是冬天把玉米豆角排骨血肠放在一起炖，闻着香味就流口水，可是眼前的牛瘪火锅，因为味道特别有点吃不下。

丝娃娃，贵州的特色小吃，用薄薄的春饼卷上各种蔬菜，样子像娃娃，因此叫丝娃娃，小巧玲珑饼很薄，蔬菜清口解腻，蘸着蘸料吃，很好吃，样子很小，味道很淡，让东北姑娘想起，家乡的大饼卷肉，里面放上各种卤肉，那才叫一个过瘾。

酸汤鱼，选用新鲜的鱼放在酸汤里炖煮，这酸汤不是一般加醋的汤，也不是酸菜炖出来的汤，而是用酸西红柿做的汤，把西红柿洗干净，用热水烫过放在容器里发酵，发酸之后才拿出来烹饪，酸西红柿做出来的汤特别的酸很开胃，鱼肉鲜嫩，非常可口，可对于东北姑娘来说这种酸跟家乡的酸菜完全不同，根本不敢吃，一吃就倒牙，不知道是啥原因。

素瓜豆，这种菜看起来很清口，很多人说招待客人一般不用这道菜，但是关系好的朋友，还是会把这种地方特色名菜，介绍给朋友，用新鲜的豆角切成3~4厘米长的小段，再把新鲜的瓜切成小块，放在水里煮开。
【贵州|东北姑娘飞千里到贵州做客，朋友用四道菜招待，姑娘却有点吃不下】一碗素瓜豆，吃起来很爽口，是简历神器，看到这道菜，东北姑娘想起自家的蘸酱菜，也是将各种新鲜的蔬菜蘸着酱吃，吃法有异曲同工之妙，虽然各地的美食各有不同，但是烹饪方法却有相似之处。

贵州|东北姑娘飞千里到贵州做客，朋友用四道菜招待，姑娘却有点吃不下

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