什么酒是酒席主角？
中国人喝酒 ， 特色鲜明 。 白酒是餐中酒 ， 是用来配餐的 ， 仅就这一点 ， 全球罕见 。 无酒不成席 ， 有席必有酒 。 独酌对饮者少 ， 呼朋引类者众 。 凡喝酒必有菜肴 ， 所谓美酒佳肴是也 。
其实 ， 佳肴倒未必 ， 下酒菜一定要有 ， 鸡鸭鱼肉要有 ， 花生毛豆也行 。 推杯换盏之间 ， 天南地北 ， 海阔天空 。 “兀然而醉 ， 豁然而醒 ， 静听不闻雷霆之声 ， 孰视不睹山岳之形 。 不觉寒暑之切肌 ， 利欲之感情 。 俯观万物 ， 扰扰焉如江汉之载浮萍 。 ”
中国人的酒席上 ， 白酒永远是主酒 ， 其他的酒只是点缀 ， 亦或是装饰 ， 喝得一定有白酒 。
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