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需要准备的食材：糯米、鸡蛋、料酒、食用盐、火腿肠、胡萝卜、洋葱、长豆角、土豆、面粉、白醋、食用油、细葱、生抽、老抽
具体做法步骤如下：
1.先将糯米放在盆里 ， 加入适量清水 ， 用手揉搓清洗干净 ， 然后把淘米水倒出来 ， 再次倒入适量清水 ， 水量以没过糯米为准 ， 放在一旁浸泡二十分钟左右 。
2.取一个小碗 ， 破壳敲入三个鸡蛋 ， 接着加一勺料酒和适量的食用盐 ， 然后用筷子将鸡蛋充分搅散 ， 放在一旁备用 。
3.准备配菜 ， 半根火腿肠切小碎丁 ， 胡萝卜和洋葱洗净后 ， 全都留半个备用 ， 也将它们切成小丁 ， 再来三根长豆角切丁 。 最后再准备一个土豆 ， 去皮后切小丁 ， 接着将其放入装有清水的碗里浸泡 ， 往里面加入少量食用盐 ， 用以泡掉土豆上的淀粉 。
4.准备一个大玻璃碗 ， 先加两小碗面粉 ， 然后边往里面加水边用筷子搅拌 ， 待其搅拌成糊状以后即可 。
5.将泡好的糯米倒进电饭锅里 ， 加入适量清水 ， 水量以稍稍没过糯米为准 ， 然后加入一勺食用盐和一小勺白醋 ， 再来几滴食用油 ， 用勺子将调料和糯米翻拌均匀 ， 使其充分融进水中 ， 然后摁下煮饭键即可 。
6.起锅 ， 先倒入适量食用油 ， 待油热以后 ， 加入葱白翻炒出香味 ， 把所有的配菜全都加进来一起大火翻炒 ， 大概炒三、四分钟以后 ， 加一勺食用盐和适量生抽 ， 再来少量的老抽 ， 再次快速翻炒 ， 让调料和食材混合 ， 两分钟后洒入备好的葱花 ， 简单翻炒一下 ， 就能盛盘备用了 。
7.待电饭锅中的糯米煮好以后 ， 打开锅盖放凉一会 。
8.重新起锅 ， 倒入少量的食用油 ， 把准备好的面糊加入锅里 ， 小火烧至定型后 ， 把鸡蛋液均匀倒上去 ， 全部定型后借助一个盘子 ， 给它翻个面 。
9.然后把糯米饭铺上来 ， 再把炒好的配菜也加上来铺一层 ， 再扣上一个盘子将其倒扣过来 。 用刀将其切成块 ， 就可以美美享用了 。
【爱心小贴士】
1.糯米的量可根据自身的需求来加 ， 配菜的量可根据糯米的量来调整 。
2.淘洗糯米一遍即可 ， 不然洗太多遍会让糯米的营养流失掉 。
3.淘糯米的水不要浪费了 ， 爱美的女士可以用它来洗脸 。
4.因为糯米性质黏滞 ， 不易消化 ， 所以在食用太过油腻的食物后 ， 应尽量避免再吃太多的糯米 。
好了 ， 今天的美食分享就到这里了 ， 如果你也喜欢这个做法 ， 就帮忙点赞加转发吧 ， 感谢您的支持 。
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