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【美食纪录片|后悔太迟发现这3道菜，越是清淡越下饭，香鲜可口一上桌就被清光】
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很多人以为要下饭的菜必须是重口味 ， 这其实是一个普遍存在的误区 ， 只要食材够新鲜 ， 越是新鲜越能满足清淡的做法 ， 今天这3道菜真是后悔发现的太迟了 ， 否则我当时也不会吃了那么多天的高价外卖！每一道菜都香鲜可口好下饭 ， 端上桌都是被抢着吃个精光 ， 如果你也是厨房新手不熟悉各种调料 ， 今天的菜就是为你而准备的了 ， 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了 。
【香菜拌肥牛】
主要食材：肥牛片 ， 青红辣椒 ， 辣椒粉 ， 鸡精 ， 盐 ， 生抽 ， 蒜末 ， 白芝麻 ， 蚝油 ， 香菜 ， 如果没有准备肥牛片 ， 新鲜的牛肉切薄片也是一样美味可口 。
【具体做法】
1、把青红辣椒切成圈 ， 蒜头切成末 ， 锅里水开之后倒入肥牛片 ， 大火煮开焯水大约1分钟左右即可 ， 如果是自己切的牛肉片 ， 则要时间稍微久一点 。
2、煮熟的肥牛片放碗里 ， 加入青红辣椒去 ， 蒜末 ， 再淋上1勺滚烫的热油炝出香料的香味 。
3、再往碗里加入小半勺的盐和鸡精 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺白芝麻 ， 再抓一大把香菜碎放进去一起和肥牛搅拌均匀 ， 就可以开吃了 ， 肥牛拌香菜做法简单又可口 ， 正在减脂的妹子们更合适 。
【香芋蒜泥蒸排骨】
主要食材：香芋头 ， 排骨 ， 蒜末 ， 葱花 ， 黄豆酱 ， 姜末 ， 生抽 ， 淀粉 ， 排骨的做法我分享了很多 ， 这次的香芋蒜泥排骨 ， 可口又清淡 ， 也适合懒人下厨房做这道菜 ， 上手简单上菜快 ， 改善伙食少不了啊 。
【具体做法】
1、由于是清蒸排骨 ， 所以排骨买回来必须先放水里浸泡20-30分钟 ， 然后把排骨冲洗干净 ， 目的就是把排骨里面多余的血沫都处理干净 ， 这样蒸出来的排骨味道更清更纯净 。
2、把排骨放到碗里 ， 加入1勺姜蒜末 ， 1勺黄豆酱（没有可以不加） ， 1勺生抽 ， 1勺红薯淀粉 ， 1勺食用油锁住排骨的水分 ， 抓匀腌制20分钟以上 。
3、新鲜的芋头切成豆腐块大小的片铺在碗底 ， 上面摆好腌制完成的排骨 ， 锅里水开之后把排骨隔水清蒸20分钟左右 ， 出锅撒上葱花拌匀 ， 就可以端上桌了 ， 偷偷告诉大家 ， 这样蒸出来的排骨汤 ， 才是最下饭的部分 ， 大家不要把汤汁都倒掉了啊 。
【豆豉汁蒸粉肠】
主要食材：豆豉 ， 姜葱蒜末 ， 粉肠 ， 淀粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 爽口弹牙有嚼劲 ， 同样 ， 这道菜对于粉肠的要求比较高 ， 必须买到新鲜的粉肠 ， 不然口感和味道都会打折 。
【具体做法】
1、碗里加入豆豉 ， 葱花 ， 姜末 ， 起锅烧油后爆香 ， 再加入1勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 少许的盐一起翻炒均匀盛出备用 ， 我这里用的是阳江豆豉 ， 豆味浓郁醇香 ， 可以用来做很多和豆豉有关的菜 ， 比如豆豉蒸鱼腩 。
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