2、把粉肠清洗干净切成5公分左右长度的段 ， 锅里水开后倒入粉肠焯水15-20秒后捞出 ， 然后淋上2勺淀粉水 ， 再把刚刚炒好的豆豉酱汁倒入粉肠中 ， 搅拌均匀 。
3、锅里水开之后 ， 把粉肠下锅隔水开大火清蒸3-5分钟 ， 出锅后撒上葱花 ， 这道菜的汤汁同样是可口下饭的部分 ， 大家不要倒掉 ， 如果觉得味道清淡了点 ， 豆豉可以放多1勺 。
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