9、接着把泡好的土豆也一起倒进来 ， 再倒入一大碗清水 ， 调味加盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉 ， 大火煮开后盖上转中小火继续煮30分钟 。
10、土豆煮软后就熟了 ， 开盖倒入青红辣椒 ， 盖上继续再焖2分钟 ， 出锅撒点葱花就可以开吃了 。
香喷喷的一锅干土豆炖鸡肉就做好了 。
鸡肉吃起来又嫩又滑 ， 特别的鲜香入味儿 。
这个干土豆吃起来则是软软的 ， 但不是特别的烂 ， 口感是有一点点的嚼劲的 。 而且煮的时候它是不会煮烂的 ， 更不会糊汤 ， 煮出来还是完整的一个个 ， 味道悠长鲜香 。
蓉儿小贴士：
1、我们这边都有晒土豆干的做法 ， 自己家没有做的可以去大一点的市场买 ， 卖干货的一般都有的卖 ， 或者网上购买也是不错的选择 。
2、鸡腿肉一般都是提前焯水或者用清水泡去除血水 ， 达到去腥的效果 。 所以直接炒的话一般是要选择新鲜一点的鸡肉 ， 然后煸炒的时间也要稍微的长一点 ， 这样才能更好地去腥 。
3、土豆干泡软的时间是不一定的 ， 像我自己做的就是整个的土豆晒干了的 ， 所以泡软的时间会长了一点 ， 不然里面会有硬心 ， 如果是土豆片晒干的话 ， 那泡软的时间会大大的缩短 。
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