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导语：炖萝卜时 ， 不要只加盐 ， 多加这2样 ， 汤汁浓郁 ， 鲜美可口 ， 太香了！
俗话说得好“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
“秋冬萝卜赛人参” ， 眼下正是“小人参”上市的时候 ， 萝卜营养丰富 ， 味道鲜美 ， 在古代就有“萝卜上市 ， 郎中下市”的说法 。
“冬吃萝卜夏吃姜” ， 民间一直有这样的说法 ， 这是人们经过多年的饮食得出的经验 。 在农村也常听老人说“萝卜白菜保平安” ， 秋冬季正是吃萝卜和白菜的好时候 ， 此时的萝卜水分足 ， 味道鲜 ， 不管怎么做都好吃 ， 尤其是炖着吃 。 天气越来越冷 ， 这时做上一锅热乎乎的炖萝卜 ， 汤浓味鲜 ， 端上桌肯定会很抢手！
炖萝卜好吃有秘诀 ， 很多朋友炖萝卜时只会加盐 ， 往往炖出的萝卜汤清味淡、没啥滋味 ， 下面我就分享一下我家炖萝卜的好吃做法 ， 这样炖萝卜 ， 萝卜吸收了浓郁的汤汁 ， 不仅鲜 ， 而且香 ， 格外好吃！
1.取一根青萝卜削去外皮 ， 再切掉头和尾部 ， 然后切成细丝 ， 也可以用擦菜板擦成丝 ， 不过个人感觉切得丝更好吃一些 。
萝卜切好以后不要直接做 ， 加入一匙食盐搅拌均匀后腌制十几分钟 ， 再用清水冲洗干净 ， 这样做可以去除一部分萝卜的辛辣味 ， 吃起来更鲜美 。
2.然后准备适量的花蛤放入盆中 ， 加入没过花蛤的清水 ， 再加入几滴食用油静置片刻 ， 让花蛤吐沙子 ， 大约半个小时后再将盆中的水倒掉 ， 然后端起装花蛤的盆颠一颠 ， 让花蛤吐沙更彻底一些 ， 大约两三分钟后再用清水多冲洗几遍 。
3.然后提前烧一锅开水 ， 水开后加入适量的料酒 ， 然后倒入花蛤 ， 煮至花蛤张嘴后关火 ， 然后快速捞出花蛤 ， 这一步的目的是给花蛤去腥 ， 和进一步去除花蛤中的沙子 ， 花蛤煮张嘴就要立刻关火 ， 不要煮老了 。
做萝卜汤时加入适量的花蛤 ， 会使做好的汤更鲜美 ， 连味精都不需要再加了 。
5.再另起锅加适量的油 ， 油热后先放入姜末翻炒 ， 炒出香味后再加入一勺面粉 ， 炒至面粉出香味后再倒入一小碗的清水 ， 然后放入萝卜和花蛤 ， 再加入适量的粉丝 ， 不用盖上锅盖 ， 大火烧开后会看到锅顶有一层浮沫 ， 撇去浮沫后再倒入半袋牛奶 ， 然后盖上锅盖继续炖 。
【萝卜|炖萝卜时，不要只加盐，多加这2样，汤汁浓郁，鲜美可口，太香了！】
炖萝卜时加入适量的牛奶 ， 不但汤汁浓郁 ， 而且还有着浓浓的奶香味 ， 特别美味！
6.大约炖3分钟左右 ， 就可以开锅了 ， 先加入一把泡软的枸杞 ， 然后加入适量的盐、白糖和胡椒粉调味 ， 搅拌均匀后就可以关火了出锅啦 ， 又鲜又香 ， 太过瘾了！
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