1、准备主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米，辅料：蜂蜜 。
2、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮 。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底 。
3、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果 。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下 。
【西米露的做法既简单又好吃 芒果西米露做法】4、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟 。
5、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可 。
6、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀 。
7、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可 。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳 。
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