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为了让更多人接受食用蟋蟀 ， 泰国曼谷的Bounce Burger餐厅决定在汉堡中使用蟋蟀粉 。
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该餐厅老板称 ， “蟋蟀不仅可以出现在街头小摊上 ， 还可以变成汉堡、烘焙食品、软饼干 ， 甚至可以搭配辣椒调料和炸薯条一起吃 。 ”餐厅的顾客表示：“加了蟋蟀粉的汉堡味道挺好的 。 因为仅酱汁混有蟋蟀的气味 ， 所以吃起来并没有感觉到汉堡里有蟋蟀 。 ”
【蟋蟀|泰国餐厅推出“蟋蟀汉堡”，顾客：味道好极了~】
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蟋蟀粉小知识
蟋蟀粉是一种富含蛋白质的粉末 ， 由烤过的碾碎的蟋蟀制成 。 蟋蟀粉被誉为营养发电站 ， 也被誉为未来的可持续食物来源 。
蟋蟀粉中的甲壳素（Chitin ， 昆虫体内的纤维）有望能帮助人体益生菌的成长 ， 并减少肿瘤坏死因子α ， 提升肠道健康 。
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