土豆的做法（四十多款土豆做法）
材料：土豆、面粉、盐、麻辣鲜（也可以选择其他口味，如番茄汁、孜然味、椒盐、蒜香味等）、色拉油 。
1. 土豆去皮洗净，切均匀的二粗丝，盛入清水中浸泡，泡去多余的淀粉，捞出沥干水分 。
2. 平底锅烧热，刷油，土豆丝盛入盆中加点盐，撒入适量面粉拌匀，面粉的量不宜过多，拌制不粘连，下入土豆丝铺在平底锅上，用铲子按压，压平压实，土豆丝铺得不宜过后否则会有夹生，烙至两面金黄出锅，改刀装盘，，麻辣鲜可以撒在上面即食或者倒入小碗蘸食 。
香煸土豆片
材料：土豆片、牛肉、西红柿、姜块、葱花、香菜段、花椒、盐、味精、料酒、香油、干淀粉、酱油 。
做法：
1.牛肉洗净切片，滑油备用 。
2.油锅烧热，放花椒炒香，放牛肉片略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用 。
3.将干淀粉均匀撒在土豆片上，放入热油略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用 。
4.锅内留少许油，下入所有材料炒匀，加盐、味精、香油略炒即可 。
金沙土豆泥
原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱 。
作法:
1.将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用 。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可 。
西红柿土豆条
材料：土豆、番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖 。
做法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅 。特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭 。
红烧牛肉马铃薯
材料: 牛腿肉、马铃薯、酱油、精盐、葱段、姜片各适量 。
做法:
1.将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块 。
2.锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成 。
黑愣愣饼
材料：土豆、面粉、色拉油 。
1. 土豆去皮洗净，用抿节床子搭在盆上将土豆擦成糊糊，倒入适量清水清洗两遍，捞出稠的备用，将洗出来的水，倒掉，留下盆底的芡粉，再将稠的土豆泥放入混合一起，倒入少许面粉揉匀 。再放在案板上揉搓揪剂子，擀成饼备用 。
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