土豆烧牛腩
1.牛腩清洗干净后切大块，胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块 。牛腩冷水下锅焯水，出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫 。
2.锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒，待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒，待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火，将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅 。
3.待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可 。
土豆炖腊猪蹄
1、把土豆去皮；腊土猪蹄烧皮治净后，斩成块，下入开水锅里汆一水，捞出来沥水待用 。
2、锅入猪油烧热，放入汆过水的腊猪蹄稍炒，再掺入鲜汤炖至腊猪蹄八分熟时，放入土豆，并调入少许盐 。待猪蹄炖至糯时，即可起锅装盘 。
【四十多款土豆做法 土豆的做法】然然菜
1.小白菜清洗切碎备用 。土豆削皮，洗净蒸熟捣碎成泥 。
2.锅烧油，下葱姜蒜炒香，下小白菜炒香炒熟，再接着下入土豆泥，翻炒均匀，简单调一下味盐，味精，鸡精，花椒面，生姜面，翻版均匀即可出锅装盘 。
土豆丝卷饼
1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段 。
2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火 。
3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀 。
4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上 。
5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火 。
6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可 。
拔丝土豆
1. 土豆切滚刀块 。
2. 烧水加盐，放入土豆汆水，捞出沥水 。
3. 五成油温炸金黄 。
4. 炒糖水，（油 糖 水）炒出颜色刚变色即下入炸好的土豆，关火，翻炒均匀 。
5. 装盘拔丝，蘸凉水食用 。
土豆薄饼
1.土豆去皮改刀切成土豆丝，放入清水中淘洗几遍，捞出来控水 。
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