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到餐馆吃饭 ， 一条活的蚂蟥竟在碗里蠕动 ， 顾客见状立即放下手中筷子 ， 并拍下视频发布在网上 。 这一幕被指发生在浙江丽水缙云县一家牛肉捞锅店内 。 （新闻来源：极目新闻）
【蚂蟥|吓人！餐馆菜里竟吃出活蚂蟥，哪来的？】蚂蟥的学名叫水蛭 ， 是一种人见人怕的吸血软体动物 。 以前农民下田耕作时 ， 或者渔民捕鱼时 ， 常常吸附在劳动者的脚上吸血 。 这家牛肉捞锅店 ， 顾客居然吃出了活的蚂蟥 ， 在一碗装有香菜和酱料的碗里 ， 一条露出尾部的蚂蟥还在蠕动 ， 这真是很吓人 ， 一旦顾客吃进嘴里 ， 可能会带来难以预估的可怕后果 。
活体蚂蟥为什么会在碗里？这主要有两种可能 。 一种是顾客故意带来的 ， 然后趁人不注意放在菜里 ， 想借此敲诈的餐馆老板 。 另一种就是餐馆服务员清洗不仔细 ， 或者根本没有清洗 ， 把带有活体蚂蟥的菜端给了顾客 。
应该来说 ， 第一种的可能性并不是太大 。 因为现在的蚂蟥已经比较少 ， 顾客要去刻意寻找活体蚂蟥 ， 并不是一件容易的事 。至于清洗不干净 ， 这种可能性更大一些 。 因为餐馆在顾客多时 ， 放弃食材加工安全和质量 ， 从而追求速度的情况 ， 可谓是非常普遍 。
虽然餐厅工作人员在接受媒体采访时辩解道：“我们把香菜切得很细 ， 就算切到(蚂蟥)也是死的 ， 不可能是活的 。 ”但其实 ， 这样的说法并不能自证清白 ， 因为蚂蟥是切不死的 ， 蚂蟥具有再生功能 ， 被切成两段几段 ， 依然会是活的 。
事实上 ， 香菜很多顾客都是生吃的 ， 香菜没有洗干净 ， 附着在菜叶上的蚂蟥没有被发现 ， 这样的情况更合常理 。 很多餐厅餐馆 ， 在顾客多时 ， 很容易手忙脚乱敷衍了事 ， 食材清洗的时间 ， 食材加工的时间 ， 都大大缩短 ， 从而为食品安全带来隐患 。
当然 ， 以上都是推测 ， 真相还有侍当地市场监管部门进一步取证调查 ， 无论是顾客的原因还是餐馆的原因 ， 都必须严惩 。 另外 ， 鉴于很多餐馆顾客一多就容易忽略卫生的情况 ， 我们去外面吃饭时也 ， 可以采取一些策略 ， 比如尽量选择人少的时候去吃 ， 比如 ， 在外面吃饭时不吃生的东西等 。
亲爱的读者们 ， 你们说呢？
