大米|买大米也有技巧？行家：光看品牌和包装没用，记住这3点才行大米

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导语：买大米也有技巧？行家：光看品牌和包装没用，记住这3点才行
大米是我们中国人最喜欢的一种食物，也是我们一日三餐中最重要的一种主食，尤其是南方人，顿顿都少不了米饭的。

而且大米是世界四大粮食作物之一，也是在世界范围内种植最广的粮食，所以产量也很高。别看它只是一粒小小的米粒，但它给我们带来的好处可是很多的。大米里面含有丰富的营养物质，作为最重要的主食，还能为我们补充充足的能量，所以才能成为大家日常最喜欢的一种食物。

同时它也是家里消耗最快的食物，尤其是家里人数比较多的时候，这就需要时不时地去超市购买。不过很多人都不太会挑选大米，最多就是看一看它的品牌和包装，看起来都还不错的就直接买了。

但其实挑大米可是有技巧的，光看品牌和包装是没用的，还得记住这三点才可以，只要你掌握了，那不管是什么产地什么品牌的都是优质大米，一起来看看吧。
我们一般家里吃的大米就是粳米和籼米，前者的产地在东北，蒸出来的口感很软糯，而后者的产地则是在湖南一带，蒸好后口感更细腻。那到底应该怎么识别呢？

一、看大米的硬度
一般质地比较硬的大米品质会更好一些。大米里蛋白质含量越高，它的质地就越硬，而且有一些半透明的感觉。这样的大米营养都比较丰富，吃起来也比较有韧劲。
而且新米都比陈米硬度高，晚熟的米也比早熟的硬度大，所以如果看到大米颜色发白，没有透明度的大米，那就说明这种米不太好。

二、闻大米的气味
如果是去超市买散装米，那就可以捧一把米闻闻它的气味，一般新鲜的大米都有清雅的米香味。但如果有一股很淡的霉味，那这种大米要么就是放得太久发霉了，要么就是去年抛过光的米，最好不要买。
还有一种情况是它的香味太过浓郁，有可能是里面有米香精，不过只要洗一遍就不会有了，不需要担心。只要是品质正常的大米，蒸出来都是很香糯绵软的，非常好吃。

三、看大米的色泽
因为现在市面上会有很多打磨抛光过的大米，它们的色泽往往会变得很鲜亮，很光滑透明。大米外面的那层保护层没有了，里面的米油和其他营养成分也就随之流失了，虽然成了免洗米，但吃着也没什么营养了。
所以最好选择色泽有一些暗淡的大米，表面像有一层纱，摸上去却很光滑。虽然看着不好看，但它的营养物质都在，口感也会更香甜软糯，选这种米就不会错。

如果知道了这三点后，还是怕选不好的话，那就可以试试这两种大米，虽然品牌名你可能没听过，但品质都还不错。
1、硒将军富硒大米

这款大米的产地是江西的温汤镇，镇上有一座明月山，盛产各种农作物。这里也被称为“长寿之乡” ，是因为这里有富含硒元素的明月山温泉，镇上的人没事就喜欢来这里泡温泉，泉水也是他们日常泡茶做饭用的，所以这里的人普遍都比较长寿。

大米|买大米也有技巧？行家：光看品牌和包装没用，记住这3点才行

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